ಇಸ್ತಾಂಬುಲ್ ಓಕನ್ ಯೂನಿವರ್ಸಿಟಿ ಹಾಸ್ಪಿಟಲ್ ಕ್ಲಿನಿಕಲ್ ನ್ಯೂಟ್ರಿಷನ್ ಮತ್ತು ಡಯಟ್ ಸ್ಪೆಷಲಿಸ್ಟ್. ಡೈಟ್. ಡೇರಿಯಾ ಫಿಡಾನ್ ರಂಜಾನ್ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶದ ಬಗ್ಗೆ ಪರಿಗಣಿಸಬೇಕಾದ ವಿಷಯಗಳನ್ನು ವಿವರಿಸಿದರು. ರಂಜಾನ್ ಉಪವಾಸ ಮಾಡುವ ವ್ಯಕ್ತಿಗಳಿಗೆ ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶ ಮತ್ತು ಜೀವನಶೈಲಿಯನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸುವ ತಿಂಗಳು. ಕ್ಲಿನಿಕಲ್ ನ್ಯೂಟ್ರಿಷನ್ ಮತ್ತು ಡಯಟ್ ಸ್ಪೆಷಲಿಸ್ಟ್ ಸ್ಪೆಷಲಿಸ್ಟ್ ಸಾಕಷ್ಟು ಮತ್ತು ಸಮತೋಲಿತ ಪೋಷಣೆಗೆ ಗಮನ ಸೆಳೆಯುತ್ತದೆ. ಡೈಟ್. ಡೇರಿಯಾ ಫಿಡಾನ್ ಹೇಳಿದರು, "ಸಮರ್ಪಕ ಮತ್ತು ಸಮತೋಲಿತ ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶವನ್ನು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು, ದಿನದ ಉಪವಾಸವಿಲ್ಲದ ಭಾಗದಲ್ಲಿ ಕನಿಷ್ಠ 2 ಊಟವನ್ನು ಪೂರ್ಣಗೊಳಿಸುವುದು ಅವಶ್ಯಕ."
ಸಹೂರ್ ಊಟವನ್ನು ಬಿಟ್ಟುಬಿಡಬಾರದು ಎಂದು ತಜ್ಞರು ಹೇಳುತ್ತಾರೆ. ಡೈಟ್. ಡೇರಿಯಾ ಫಿಡಾನ್ ಹೇಳಿದರು, “ಸಹೂರ್‌ಗಾಗಿ ಎದ್ದೇಳದಿರುವುದು ಅಥವಾ ಸಹೂರ್ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ನೀರನ್ನು ಮಾತ್ರ ಕುಡಿಯುವುದು ಹಾನಿಕಾರಕ ಎಂಬುದನ್ನು ಮರೆಯಬಾರದು. ಏಕೆಂದರೆ ಈ ರೀತಿಯ ಪೋಷಣೆಯು ಉಪವಾಸದ ಸಮಯದಲ್ಲಿ 16 ಗಂಟೆಗಳಿಂದ ಸರಾಸರಿ 20 ಗಂಟೆಗಳವರೆಗೆ ಹಸಿವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಸಾಹುರ್ ಊಟವನ್ನು ಬಿಟ್ಟುಬಿಡುವುದರಿಂದ ಉಪವಾಸದ ರಕ್ತದಲ್ಲಿನ ಸಕ್ಕರೆಯು ಮುಂಚೆಯೇ ಇಳಿಯುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅದರ ಪ್ರಕಾರ, ಕಡಿಮೆ ಉತ್ಪಾದಕ ದಿನ. ಇದಕ್ಕೆ ವ್ಯತಿರಿಕ್ತವಾಗಿ, ಸಾಹುರ್ ಊಟವು ಭಾರೀ ಊಟವನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದರೆ, ರಾತ್ರಿಯಲ್ಲಿ ಚಯಾಪಚಯ ದರವು ಕಡಿಮೆಯಾಗುವುದರಿಂದ ಮತ್ತು ತೂಕವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುವ ಅಪಾಯವು ಹೆಚ್ಚಾಗುತ್ತದೆ ಎಂದು ಆಹಾರವನ್ನು ಕೊಬ್ಬಾಗಿ ಪರಿವರ್ತಿಸುವ ಪ್ರಮಾಣವು ಹೆಚ್ಚಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಕಾರಣಕ್ಕಾಗಿ, ಸಹೂರ್ ಊಟವನ್ನು ಬಿಟ್ಟುಬಿಡಬಾರದು. ಅವರು ಹೇಳಿದರು.
ಸಾಹುರ್‌ಗಾಗಿ, ಡೈರಿ ಮತ್ತು ಡೈರಿ ಆಹಾರ ಗುಂಪುಗಳನ್ನು (ಹಾಲು, ಮೊಸರು, ಐರಾನ್, ಕೆಫೀರ್, ಇತ್ಯಾದಿ) ಬಳಸುವ ಮೂಲಕ ಚೀಸ್, ಮೊಟ್ಟೆ, ಧಾನ್ಯದ ಬ್ರೆಡ್‌ಗಳಂತಹ ಆಹಾರಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುವ ಲಘು ಉಪಹಾರವನ್ನು ಸೇವಿಸುವುದು ಆರೋಗ್ಯಕರವಾಗಿದೆ. ಕೆನೆ ಇಲ್ಲದ ಸೂಪ್, ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ, ಮೊಸರು ಮತ್ತು ಸಲಾಡ್ ಹೊಂದಿರುವ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುವ ಊಟ "ಪೌಷ್ಠಿಕಾಂಶದ ವಿಷಯದಲ್ಲಿ ಇದು ಬಹಳ ಮುಖ್ಯವಾಗಿದೆ" ಎಂದು ತಜ್ಞರು ಹೇಳಿದರು. ಡೈಟ್. ಡೇರಿಯಾ ಫಿಡಾನ್ ಹೇಳಿದರು, “ಹಗಲಿನಲ್ಲಿ ಅತಿಯಾದ ಹಸಿವಿನ ಸಮಸ್ಯೆ ಇರುವವರು ಒಣ ದ್ವಿದಳ ಧಾನ್ಯಗಳು (ಒಣ ಬೀನ್ಸ್, ಕಡಲೆ, ಮಸೂರ, ಬಲ್ಗರ್), ಗೋಧಿ ಬ್ರೆಡ್‌ಗಳು, ಫೈಬರ್ ಭರಿತ ಬೀಜಗಳು ಮತ್ತು ಓಟ್ಸ್‌ಗಳಂತಹ ಆಹಾರವನ್ನು ಸೇವಿಸಬೇಕು, ಇದು ಖಾಲಿಯಾಗುವುದನ್ನು ದೀರ್ಘಗೊಳಿಸುವ ಮೂಲಕ ಹಸಿವನ್ನು ವಿಳಂಬಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ. ಹೊಟ್ಟೆಯ ಸಮಯ; "ಅತಿಯಾದ ಕೊಬ್ಬಿನ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಆಹಾರಗಳು ಮತ್ತು ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗಳಿಂದ ದೂರವಿರುವುದು ಸೂಕ್ತ" ಎಂದು ಅವರು ಹೇಳಿದರು.
ಇಫ್ತಾರ್ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ತಪ್ಪಿಸಬೇಕಾದ ವಿಷಯಗಳ ಬಗ್ಗೆ ಮಾತನಾಡುತ್ತಾ, ತಜ್ಞರು. ಡೈಟ್. ಫಿಡಾನ್ ಹೇಳಿದರು, “ಇಫ್ತಾರ್ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಅತಿಯಾದ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಕೊಬ್ಬಿನ ಆಹಾರವನ್ನು ಸೇವಿಸಿದಾಗ, ಅದು ಊಟದ ನಂತರದ ಎದೆಯುರಿ, ತೂಕಡಿಕೆ ಮತ್ತು ತೂಕ ಹೆಚ್ಚಾಗುವಂತಹ ಅನೇಕ ಸಮಸ್ಯೆಗಳನ್ನು ಉಂಟುಮಾಡುತ್ತದೆ. ಕೊಬ್ಬಿನ ಆಹಾರಗಳು ಜೀರ್ಣಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಕಷ್ಟಕರವಾಗಿಸುತ್ತದೆ ಏಕೆಂದರೆ ಅವು ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಹೊಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಉಳಿಯುತ್ತವೆ. ಈ ಕಾರಣಕ್ಕಾಗಿ, ಇಫ್ತಾರ್ ಟೇಬಲ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಹುರಿದ ಮತ್ತು ಕರಿದ ಆಹಾರಗಳ ಬದಲಿಗೆ ಗ್ರಿಲ್ಲಿಂಗ್, ಕುದಿಯುವ ಮತ್ತು ಹಬೆಯಂತಹ ವಿಧಾನಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಲಘು ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡುವುದು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಆಯ್ಕೆಯಾಗಿದೆ. ಅವರು ಹೇಳಿದರು.
ಆಮ್ಲೀಯ ಪಾನೀಯಗಳನ್ನು ಸೇವಿಸುವುದರಿಂದ ರಕ್ತದಲ್ಲಿನ ಸಕ್ಕರೆಯಲ್ಲಿ ಅಸಮತೋಲನ ಉಂಟಾಗಬಹುದು ಎಂದು ತಜ್ಞರು ಹೇಳುತ್ತಾರೆ. ಡೈಟ್. ಡೇರಿಯಾ ಫಿಡಾನ್ ಹೇಳಿದರು, “ಇಫ್ತಾರ್ ಟೇಬಲ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಊಟದ ಜೊತೆಗೆ ಬಾಯಾರಿಕೆಯನ್ನು ನೀಗಿಸಲು ಸೇವಿಸುವ ತಂಪು ಆಮ್ಲೀಯ ಪಾನೀಯಗಳು ರಕ್ತದಲ್ಲಿನ ಸಕ್ಕರೆಯಲ್ಲಿ ಹಠಾತ್ ಬದಲಾವಣೆಗಳನ್ನು ಉಂಟುಮಾಡುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಅವುಗಳು ಒಳಗೊಂಡಿರುವ ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರಮಾಣದ ಸಿಹಿಕಾರಕಗಳಿಂದ ಇನ್ಸುಲಿನ್ ಬಿಡುಗಡೆಯ ಮೇಲೆ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಇನ್ಸುಲಿನ್ ಪ್ರತಿರೋಧವು ಮಾನವರಲ್ಲಿ ಕಡಿಮೆಯಾಗುತ್ತದೆ. ದೇಹವು ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಉಪವಾಸ ಮಾಡುವಾಗ, ಆಮ್ಲೀಯ ಪಾನೀಯಗಳಿಂದ ಉಂಟಾಗುವ ರಕ್ತದಲ್ಲಿನ ಸಕ್ಕರೆಯ ಹಠಾತ್ ಹೆಚ್ಚಳವು ದೇಹಕ್ಕೆ ತುಂಬಾ ಹಾನಿಕಾರಕವಾಗಿದೆ. ಇದಲ್ಲದೆ, ಕೆಫೀನ್ ಹೊಂದಿರುವ ಆಮ್ಲೀಯ ಪಾನೀಯಗಳೊಂದಿಗೆ ಆಹಾರವನ್ನು ಸೇವಿಸಿದಾಗ, ಆಹಾರದಿಂದ ಖನಿಜಗಳನ್ನು ನಮ್ಮ ದೇಹಕ್ಕೆ ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುವುದನ್ನು ತಡೆಯುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸಾಕಷ್ಟು ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶವನ್ನು ಒದಗಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ," ಎಂದು ಅವರು ಹೇಳಿದರು.
ಸಾಹುರ್ ಮತ್ತು ಇಫ್ತಾರ್ ಊಟಕ್ಕೆ ಅನಿವಾರ್ಯ ಎಂದು ಕರೆಯಲ್ಪಡುವ ಡೆಲಿಕೇಟೆಸೆನ್ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಮತ್ತು ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಆಹಾರಗಳು ಆರೋಗ್ಯ ಕಾರಣಗಳಿಗಾಗಿ ರಂಜಾನ್ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಆದ್ಯತೆ ನೀಡಬಾರದು ಎಂದು ತಜ್ಞರು ಹೇಳುತ್ತಾರೆ. ಡೈಟ್. ಡೆರಿಯಾ ಫಿಡಾನ್ “ಏಕೆಂದರೆ ಡೆಲಿಕಾಟೆಸ್ಸೆನ್ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು (ಸುಕುಕ್, ಸಲಾಮಿ, ಸಾಸೇಜ್, ಪಾಸ್ಟ್ರಾಮಿ, ಇತ್ಯಾದಿ) ಅತಿ ಹೆಚ್ಚು ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ಕೊಬ್ಬು, ವಿಷಕಾರಿ ಹೊರೆಗಳು, ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನ ದರಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ. "ಈ ಕಾರಣಕ್ಕಾಗಿ, ದೀರ್ಘಕಾಲದ ಉಪವಾಸದ ನಂತರ ರಕ್ತದೊತ್ತಡದಲ್ಲಿ ಹಠಾತ್ ಹೆಚ್ಚಳ ಸಂಭವಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಈ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಯು ಆರೋಗ್ಯಕ್ಕೆ ಸಾಕಷ್ಟು ಅಪಾಯಕಾರಿಯಾಗಿದೆ" ಎಂದು ಅವರು ಹೇಳಿದರು.
"ಇಫ್ತಾರ್‌ನಿಂದ ಸಹೂರ್‌ವರೆಗೆ, ಒಬ್ಬ ವ್ಯಕ್ತಿಯು ಪ್ರತಿ ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ ತೂಕದ 30 ಸಿಸಿ ನೀರನ್ನು ಸೇವಿಸಲು ಜಾಗರೂಕರಾಗಿರಬೇಕು" ಎಂದು ತಜ್ಞರು ಹೇಳುತ್ತಾರೆ. ಡೈಟ್. ಫಿಡಾನ್ ಹೇಳಿದರು, “ಮಜ್ಜಿಗೆ, ಹೊಸದಾಗಿ ಹಿಂಡಿದ ಹಣ್ಣು ಮತ್ತು ತರಕಾರಿ ರಸಗಳು, ಸಾದಾ ಸೋಡಾ ಇತ್ಯಾದಿಗಳು ರಂಜಾನ್ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ನಿಮ್ಮ ದ್ರವ ಅಗತ್ಯಗಳನ್ನು ಪೂರೈಸುತ್ತವೆ. ಆಗಾಗ ಸೇವಿಸುವಂತೆ ಎಚ್ಚರ ವಹಿಸಬೇಕು. ಸಾಹುರ್ ಮತ್ತು ಇಫ್ತಾರ್ ನಡುವಿನ ದೀರ್ಘಾವಧಿಯಲ್ಲಿ, ದೇಹವು ಪೋಷಕಾಂಶಗಳು ಮತ್ತು ನೀರನ್ನು ಸ್ವೀಕರಿಸುವುದಿಲ್ಲ, ಆದ್ದರಿಂದ ಆರೋಗ್ಯಕರ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ದೀರ್ಘಾವಧಿಯ ಉಪವಾಸದ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ದೊಡ್ಡ ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಸೇವಿಸಿದ ಆಹಾರವನ್ನು ದೇಹವು ಒಮ್ಮೆಗೆ ಜೀರ್ಣಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ. ಇಫ್ತಾರ್ ನಂತರ ಸಣ್ಣ ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಆಹಾರವನ್ನು ಸೇವಿಸುವುದು ಮತ್ತು ತಿನ್ನುವಾಗ ಅವುಗಳನ್ನು ಅಂತರದಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಹರಡಿ ತಿನ್ನುವುದು ರಕ್ತದಲ್ಲಿನ ಸಕ್ಕರೆ ನಿಧಾನವಾಗಿ ಮತ್ತು ಸಮವಾಗಿ ಏರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸಂಭವನೀಯ ಜೀರ್ಣಾಂಗ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯ ಸಮಸ್ಯೆಗಳನ್ನು ತಡೆಯುತ್ತದೆ. ” ಎಂದು ವಿವರಿಸಿದರು.