ಹೊಸ ಮಾಡೆಲಿಂಗ್ ಸಂಶೋಧನೆಯು ಸಾಮಾನ್ಯ ಅಮೇರಿಕನ್ ಆಹಾರಕ್ಕೆ ಕೇವಲ 25-30 ಗ್ರಾಂ ವಾಲ್‌ನಟ್‌ಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸುವುದು ಸರಳವಾದ ಬದಲಾವಣೆಯಾಗಿದ್ದು ಅದು ಎಲ್ಲಾ ಜೀವನ ಹಂತಗಳಲ್ಲಿ ಅನೇಕ ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶದ ಪ್ರಯೋಜನಗಳನ್ನು ಒದಗಿಸುತ್ತದೆ.
ಇಂಡಿಯಾನಾ ಯೂನಿವರ್ಸಿಟಿ ಸ್ಕೂಲ್ ಆಫ್ ಪಬ್ಲಿಕ್ ಹೆಲ್ತ್-ಬ್ಲೂಮಿಂಗ್ಟನ್‌ನ ಸಂಶೋಧಕರ ಹೊಸ ಅಧ್ಯಯನ1ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಬೀಜಗಳನ್ನು ತಿನ್ನದ ಮಕ್ಕಳು ಮತ್ತು ವಯಸ್ಕರ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ 25-30 ಗ್ರಾಂ (ಅಥವಾ ಬೆರಳೆಣಿಕೆಯಷ್ಟು) ವಾಲ್‌ನಟ್‌ಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸುವುದರಿಂದ ಆಹಾರದ ಗುಣಮಟ್ಟ ಮತ್ತು ಸಾರ್ವಜನಿಕ ಆರೋಗ್ಯಕ್ಕೆ ಮುಖ್ಯವಾದ ಕೆಲವು ಕಡಿಮೆ ಸೇವಿಸುವ ಪೋಷಕಾಂಶಗಳ ಸೇವನೆಯು ಹೆಚ್ಚಾಗುತ್ತದೆ ಎಂದು ಬಹಿರಂಗಪಡಿಸಿತು.
ವಾಲ್‌ನಟ್ಸ್ ತಿಂಡಿಯಾಗಿ ಅಥವಾ ಊಟದಲ್ಲಿ ಉತ್ತಮ ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶವನ್ನು ಒದಗಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಜೀವನದುದ್ದಕ್ಕೂ ಆರೋಗ್ಯಕರ ಆಹಾರದ ಭಾಗವಾಗಿರಬಹುದು ಎಂದು ಸ್ಥಿರವಾದ ಪುರಾವೆಗಳು ತೋರಿಸುತ್ತವೆ.
D., ಇಂಡಿಯಾನಾ ಯೂನಿವರ್ಸಿಟಿ ಸ್ಕೂಲ್ ಆಫ್ ಪಬ್ಲಿಕ್ ಹೆಲ್ತ್-ಬ್ಲೂಮಿಂಗ್ಟನ್‌ನಲ್ಲಿ ಅಧ್ಯಯನದ ಪ್ರಧಾನ ತನಿಖಾಧಿಕಾರಿ ಮತ್ತು ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶದ ಹಿರಿಯ ಉಪನ್ಯಾಸಕ. "ಅಮೆರಿಕನ್ನರ ಆಹಾರ ಮಾರ್ಗಸೂಚಿಗಳಲ್ಲಿ ಪ್ರಸ್ತುತ ಆರೋಗ್ಯಕರ ಆಹಾರದ ಭಾಗವಾಗಿ ಅಡಿಕೆ ಸೇವನೆಯನ್ನು ಪ್ರೋತ್ಸಾಹಿಸಲಾಗಿದ್ದರೂ, ಗ್ರಾಹಕರು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಧಾನ್ಯಗಳು, ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಾಕಷ್ಟು ಬೀಜಗಳನ್ನು ಸೇವಿಸುವುದಿಲ್ಲ" ಎಂದು ತ್ಯಾಗರಾಜ ಹೇಳಿದರು.
ಸಮತೋಲಿತ ಆಹಾರದ ಭಾಗವಾಗಿ ವಾಲ್‌ನಟ್ಸ್‌ನಂತಹ ಸಾಕಷ್ಟು ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶದ ಆಹಾರವನ್ನು ಸೇವಿಸದಿರುವುದು ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶದ ಕೊರತೆಗೆ ಕಾರಣವಾಗಬಹುದು ಮತ್ತು ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ವಾಲ್‌ನಟ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸಿದಾಗ ಇಡೀ ಕುಟುಂಬಕ್ಕೆ ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶದ ಲಾಭವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ ಎಂದು ತ್ಯಾಗರಾಜ್ ಒತ್ತಿ ಹೇಳಿದರು.
ಮಕ್ಕಳು ಮತ್ತು ಹದಿಹರೆಯದವರು ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಎಲ್ಲಾ ಪೋಷಕಾಂಶಗಳನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತಾರೆ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಪೋಷಕರು ಮತ್ತು ಪೋಷಕರಿಗೆ ಕಷ್ಟವಾಗಬಹುದು.3 ಈ ಅಧ್ಯಯನವು ಮಕ್ಕಳು ಮತ್ತು ವಯಸ್ಕರಲ್ಲಿ ವಿಶಿಷ್ಟವಾದ ಆಹಾರವನ್ನು ಪರೀಕ್ಷಿಸಲು ಮತ್ತು ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ವಾಲ್‌ನಟ್‌ಗಳನ್ನು ಸರಳವಾಗಿ ಸೇರಿಸುವುದು ಹೇಗೆ ಉತ್ತಮ ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶದ ಸ್ಥಿತಿಯನ್ನು ಸಾಧಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಎಂಬುದನ್ನು ಅನುಕರಿಸುವ ಕೆಲವು ಅಧ್ಯಯನಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ. ತಿಂಡಿಗಳು ಮತ್ತು ಊಟಗಳಲ್ಲಿ ವಾಲ್‌ನಟ್‌ಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸುವುದು ವಯಸ್ಕರು ಮತ್ತು ಮಕ್ಕಳಿಗೆ ಅವರ ಆಹಾರದ ಭಾಗವಾಗಿ ಪರಿಗಣಿಸಲು ಸುಲಭವಾದ ಆಯ್ಕೆಯಾಗಿದೆ.
ಅಧ್ಯಯನದ ಬಗ್ಗೆ ಸಾಮಾನ್ಯ ಮಾಹಿತಿ
ಪ್ರಸ್ತುತ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಸೇವಿಸದ ಸುಮಾರು 8.000 ಅಮೆರಿಕನ್ನರ ಸಾಮಾನ್ಯ ದೈನಂದಿನ ಆಹಾರಕ್ರಮದಲ್ಲಿ 25-30 ಗ್ರಾಂ ವಾಲ್‌ನಟ್‌ಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿದರೆ ಏನಾಗುತ್ತದೆ ಎಂಬುದನ್ನು ನೋಡಲು ಸುಧಾರಿತ ಅಂಕಿಅಂಶಗಳ ಮಾದರಿ ತಂತ್ರಗಳನ್ನು ಬಳಸಲಾಗಿದೆ.
ಭಾಗವಹಿಸುವವರ ಆರೋಗ್ಯ ಮತ್ತು ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶದ ಮಾಹಿತಿಯನ್ನು ನ್ಯಾಷನಲ್ ಹೆಲ್ತ್ ಅಂಡ್ ನ್ಯೂಟ್ರಿಷನ್ ಎಕ್ಸಾಮಿನೇಷನ್ ಸರ್ವೆ (NHANES) ನಿಂದ ಪಡೆಯಲಾಗಿದೆ, ಇದು ರಾಷ್ಟ್ರೀಯವಾಗಿ ಪ್ರತಿನಿಧಿಸುವ, ಯುನೈಟೆಡ್ ಸ್ಟೇಟ್ಸ್‌ನಲ್ಲಿ ವಾಸಿಸುವ ಜನರ ಅಡ್ಡ-ವಿಭಾಗದ ಸಮೀಕ್ಷೆಯಾಗಿದೆ. ಈ ಮಾಹಿತಿಯನ್ನು ವಯಸ್ಸಿನ ಗುಂಪು (4-8 ವರ್ಷಗಳು, 9-13 ವರ್ಷಗಳು, 14-18 ವರ್ಷಗಳು, 19-50 ವರ್ಷಗಳು, 51-70 ವರ್ಷಗಳು, 71 ವರ್ಷಗಳು ಮತ್ತು ಮೇಲ್ಪಟ್ಟವರು) ಮತ್ತು ಲಿಂಗದಿಂದ ವಿಶ್ಲೇಷಿಸಲಾಗಿದೆ.
ಡಾ. "ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ಸಾಮಾನ್ಯ ಅಮೇರಿಕನ್ ಆಹಾರಕ್ಕೆ ಬೆರಳೆಣಿಕೆಯಷ್ಟು ವಾಲ್‌ನಟ್‌ಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸುವುದರಿಂದ 2020-2025 ರ ಯುಎಸ್ ಡಯೆಟರಿ ಗೈಡ್‌ಲೈನ್ಸ್‌ನಲ್ಲಿ ಗುರುತಿಸಲಾದ ಸಾರ್ವಜನಿಕ ಆರೋಗ್ಯ ಕಾಳಜಿಯ ಪೋಷಕಾಂಶಗಳ ಸೇವನೆಯನ್ನು ಹೇಗೆ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು ಎಂಬುದನ್ನು ನೋಡಲು ನಾವು ಬಯಸಿದ್ದೇವೆ, ಇದರಲ್ಲಿ ಪೊಟ್ಯಾಸಿಯಮ್, ಡಯೆಟರಿ ಫೈಬರ್ ಮತ್ತು ಮೆಗ್ನೀಸಿಯಮ್ ಸೇರಿವೆ" ಎಂದು ತ್ಯಾಗರಾಜ ಹೇಳಿದರು. .
ಸಂಶೋಧಕರು ನಂತರ 2015 ಆರೋಗ್ಯಕರ ತಿನ್ನುವ ಸೂಚ್ಯಂಕ (HEI-2015) ಅನ್ನು ಬಳಸಿಕೊಂಡು 25-30 ಗ್ರಾಂ ವಾಲ್‌ನಟ್‌ಗಳೊಂದಿಗೆ ಮತ್ತು ಸೇರಿಸದೆಯೇ ಆಹಾರದ ಗುಣಮಟ್ಟವನ್ನು ಮೌಲ್ಯಮಾಪನ ಮಾಡಿದರು.
ಫಲಿತಾಂಶಗಳ ಸಾರಾಂಶ
ಅಮೆರಿಕನ್ನರ ವಿಶಿಷ್ಟ ಆಹಾರಕ್ಕೆ 25-30 ಗ್ರಾಂ ವಾಲ್‌ನಟ್‌ಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸುವ ಮೂಲಕ, ಕೆಳಗಿನ ಕೋಷ್ಟಕ 1 ರಲ್ಲಿ ವರದಿ ಮಾಡಲಾದ ಫಲಿತಾಂಶಗಳನ್ನು ಸಾಧಿಸಲಾಗಿದೆ.
ಕೋಷ್ಟಕ 1. ಅಮೆರಿಕನ್ನರ ವಿಶಿಷ್ಟ ಆಹಾರಕ್ಕೆ 25-30 ಗ್ರಾಂ ವಾಲ್‌ನಟ್‌ಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸುವ ಮೂಲಕ ಸಾಧಿಸಿದ ಫಲಿತಾಂಶಗಳ ಸಾರಾಂಶ
| ಅಂಶ | ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ |
| ಆರೋಗ್ಯಕರ ಆಹಾರ ಸೂಚ್ಯಂಕ (ಉದಾ. ಆಹಾರದ ಗುಣಮಟ್ಟ) |
|
| ಅಮೆರಿಕನ್ನರಿಗೆ 2020 ರ ಆಹಾರ ಮಾರ್ಗಸೂಚಿಗಳಿಂದ ಸಾರ್ವಜನಿಕ ಆರೋಗ್ಯಕ್ಕೆ ಪ್ರಮುಖವಾದ ಪೋಷಕಾಂಶಗಳು |
|
| ಇತರ ಪೋಷಕಾಂಶಗಳು |
|
ಡಾ. "ಇದು ಮಧ್ಯಸ್ಥಿಕೆ ಅಥವಾ ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶದ ಅಧ್ಯಯನವಲ್ಲ, ಆದರೆ ಈ ಸಂಶೋಧನೆಯ ಭಾಗವಾಗಿ ಮಾಡೆಲಿಂಗ್ ಮಾಡಲಾಗಿದೆ" ಎಂದು ತ್ಯಾಗರಾಜ ಹೇಳಿದರು. "ಇದು ಅತ್ಯಂತ ಮುಖ್ಯವಾಗಿದೆ ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ಒಟ್ಟಾರೆ ಆರೋಗ್ಯದ ಮೇಲೆ ಅರ್ಥಪೂರ್ಣ ಪರಿಣಾಮಗಳನ್ನು ಬೀರುವ ಸಾಮಾನ್ಯ ಜನರಿಗೆ ಸಮಗ್ರ ಆಹಾರದ ಪರಿಣಾಮಗಳನ್ನು ಮೌಲ್ಯಮಾಪನ ಮಾಡಲು ಅನುವು ಮಾಡಿಕೊಡುತ್ತದೆ" ಎಂದು ಅವರು ಹೇಳಿದರು.
ಅಧ್ಯಯನದ ಮಿತಿಗಳು ಮಾಡೆಲಿಂಗ್‌ಗಾಗಿ ಸ್ವಯಂ-ವರದಿ ಮಾಡಿದ 24-ಗಂಟೆಗಳ ಆಹಾರದ ಮರುಸ್ಥಾಪನೆ ಡೇಟಾದ ಬಳಕೆಯನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿವೆ ಮತ್ತು ಆಹಾರ ಸೇವನೆಯಲ್ಲಿನ ದೊಡ್ಡ ದೈನಂದಿನ ವ್ಯತ್ಯಾಸಗಳಿಂದಾಗಿ ಈ ಡೇಟಾವು ಮಾಪನ ದೋಷಕ್ಕೆ ಒಳಪಟ್ಟಿರುತ್ತದೆ.
ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ, ವಾಲ್‌ನಟ್‌ಗಳನ್ನು ಮಾತ್ರ ಸೇವಿಸದ ಗ್ರಾಹಕರ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ವಾಲ್‌ನಟ್‌ಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸುವುದು ಹೇಗೆ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರಬಹುದು ಎಂಬುದನ್ನು ವಿವರಿಸಲು ಈ ಅಧ್ಯಯನವನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು (n=7.757). ವಾಲ್‌ನಟ್‌ಗಳನ್ನು ಸೇವಿಸದ ಬಹುಪಾಲು ಜನರು ಕಿರಿಯರು, ಹಿಸ್ಪಾನಿಕ್ ಅಥವಾ ಕಪ್ಪು ಮತ್ತು ವಾರ್ಷಿಕ ಗೃಹ ಆದಾಯವನ್ನು $20.000 ಕ್ಕಿಂತ ಕಡಿಮೆ ಹೊಂದಿದ್ದಾರೆ.
ಈ ಮಾಡೆಲಿಂಗ್ ಅಧ್ಯಯನವು ಆಕ್ರೋಡು ಸೇವನೆಯ ಸಂಭಾವ್ಯ ಧನಾತ್ಮಕ ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶದ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಪ್ರದರ್ಶಿಸುತ್ತದೆ, ಈ ಫಲಿತಾಂಶಗಳನ್ನು ದೃಢೀಕರಿಸಲು ಹೆಚ್ಚಿನ ವೀಕ್ಷಣಾ ಅಧ್ಯಯನಗಳು ಅಥವಾ ಉತ್ತಮವಾಗಿ ವಿನ್ಯಾಸಗೊಳಿಸಿದ ಯಾದೃಚ್ಛಿಕ ಕ್ಲಿನಿಕಲ್ ಪ್ರಯೋಗಗಳು ಅಗತ್ಯವಿದೆ.
ದೈನಂದಿನ ಆಹಾರಕ್ರಮಕ್ಕೆ 25-30 ಗ್ರಾಂ ವಾಲ್‌ನಟ್‌ಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸುವಂತಹ ಸರಳ ತಂತ್ರವು ಎಲ್ಲಾ ವಯಸ್ಸಿನ ಜನರಿಗೆ ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶದ ಗುಣಮಟ್ಟವನ್ನು ಸುಧಾರಿಸಲು ಪರಿಹಾರವಾಗಿದೆ. ಈ ಮಾಡೆಲಿಂಗ್ ಅಧ್ಯಯನವು ವಾಲ್‌ನಟ್ಸ್‌ನಂತಹ ಪೋಷಕಾಂಶ-ದಟ್ಟವಾದ ಆಹಾರಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಣ್ಣ ಆಹಾರದ ಬದಲಾವಣೆಗಳು ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶದ ಸೇವನೆ ಮತ್ತು ಆಹಾರದ ಗುಣಮಟ್ಟದಲ್ಲಿ ಗಮನಾರ್ಹ ಪ್ರಯೋಜನಗಳನ್ನು ಹೊಂದಬಹುದು ಎಂದು ಸ್ಪಷ್ಟವಾಗಿ ತೋರಿಸುತ್ತದೆ.