ಚೈನೀಸ್ ಟೀ ತಯಾರಿಕೆಯು ಯುನೆಸ್ಕೋ ಪಟ್ಟಿಯನ್ನು ಪ್ರವೇಶಿಸಿತು

ಚೀನಾದಲ್ಲಿ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಚಹಾ ಸಂಸ್ಕರಣಾ ತಂತ್ರಗಳು ಮತ್ತು ಸಂಬಂಧಿತ ಸಾಮಾಜಿಕ ಅಭ್ಯಾಸಗಳನ್ನು ನವೆಂಬರ್ 29 ರಂದು UNESCO ದ ಮಾನವೀಯತೆಯ ಅಮೂರ್ತ ಸಾಂಸ್ಕೃತಿಕ ಪರಂಪರೆಯ ಪ್ರತಿನಿಧಿ ಪಟ್ಟಿಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗಿದೆ. ಸಾವಿರಾರು ವರ್ಷಗಳಿಂದ ಜಗತ್ತನ್ನು ಆಕರ್ಷಿಸಿದ ಮತ್ತು ಸಂತೋಷಪಡಿಸಿದ ಚಹಾ, ಅಂತಿಮವಾಗಿ ಮಾನವೀಯತೆಯ ಸಾಮಾನ್ಯ ಸಾಂಸ್ಕೃತಿಕ ನಿಧಿಯಾಗಿ ಜಾಗತಿಕ ಮನ್ನಣೆಯನ್ನು ಗಳಿಸಿದೆ.

ಮೊರೊಕ್ಕೊದ ರಬಾತ್‌ನಲ್ಲಿ ನಡೆದ ಅಮೂರ್ತ ಸಾಂಸ್ಕೃತಿಕ ಪರಂಪರೆಯ ಸಂರಕ್ಷಣೆಗಾಗಿ ಇಂಟರ್‌ಗವರ್ನಮೆಂಟಲ್ ಕಮಿಟಿಯು ಈ ಸ್ಥಾನಮಾನವನ್ನು ನೀಡಿದೆ. ಇದು ಚಹಾ ತೋಟಗಳನ್ನು ನಿರ್ವಹಿಸುವುದು, ಚಹಾ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸುವುದು ಮತ್ತು ಸಂಸ್ಕರಿಸುವುದು, ಕುಡಿಯುವುದು ಮತ್ತು ಚಹಾವನ್ನು ಹಂಚಿಕೊಳ್ಳುವಲ್ಲಿ ಒಳಗೊಂಡಿರುವ ಜ್ಞಾನ, ಕೌಶಲ್ಯ ಮತ್ತು ಅಭ್ಯಾಸಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ.

UNESCO ಪ್ರಕಾರ, ಚೀನಾದಲ್ಲಿ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಚಹಾ ಸಂಸ್ಕರಣಾ ತಂತ್ರಗಳು ಭೌಗೋಳಿಕ ಸ್ಥಳ ಮತ್ತು ನೈಸರ್ಗಿಕ ಪರಿಸರಕ್ಕೆ ನಿಕಟ ಸಂಬಂಧ ಹೊಂದಿವೆ. ತಂತ್ರಗಳು ಮುಖ್ಯವಾಗಿ ಝೆಜಿಯಾಂಗ್, ಜಿಯಾಂಗ್ಸು, ಜಿಯಾಂಗ್ಕ್ಸಿ, ಹುನಾನ್, ಅನ್ಹುಯಿ, ಹುಬೈ, ಹೆನಾನ್, ಶಾಂಕ್ಸಿ, ಯುನ್ನಾನ್, ಗುಯಿಝೌ, ಸಿಚುವಾನ್, ಫುಜಿಯಾನ್ ಮತ್ತು ಗುವಾಂಗ್ಡಾಂಗ್ ಪ್ರಾಂತ್ಯಗಳು ಮತ್ತು ಗುವಾಂಗ್ಕ್ಸಿ ಝುವಾಂಗ್ ಸ್ವಾಯತ್ತ ಪ್ರದೇಶದಲ್ಲಿವೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಸಂಬಂಧಿತ ಸಾಮಾಜಿಕ ಅಭ್ಯಾಸಗಳು ದೇಶದಾದ್ಯಂತ ಹರಡಿವೆ ಮತ್ತು ಬಹು ಜನಾಂಗೀಯ ಗುಂಪುಗಳಿಂದ ಹಂಚಿಕೊಳ್ಳಲ್ಪಡುತ್ತವೆ.

ಚೀನಾದಲ್ಲಿ ಚಹಾದ ಮೂಲ

ಚಹಾ ಮರವು ಸರಿಸುಮಾರು 70 ಅಥವಾ 80 ದಶಲಕ್ಷ ವರ್ಷಗಳ ಹಿಂದೆ ಚೀನಾದಲ್ಲಿ ಕಾಣಿಸಿಕೊಂಡಿತು, ಆದರೆ ಚಹಾದ ಆವಿಷ್ಕಾರ ಮತ್ತು ಮೌಲ್ಯಮಾಪನವು ಕೇವಲ 4 ರಿಂದ 5 ಸಾವಿರ ವರ್ಷಗಳ ಹಿಂದಿನದು. ಲಿಖಿತ ದಾಖಲೆಗಳ ಪ್ರಕಾರ, 3 ಸಾವಿರ ವರ್ಷಗಳ ಹಿಂದೆ, ಇಂದಿನ ಸಿಚುವಾನ್ ಪ್ರಾಂತ್ಯದ ಸ್ಥಳೀಯ ಸರ್ಕಾರವು ಈ ಪ್ರದೇಶದ ಚಹಾವನ್ನು ರಾಜನಿಗೆ ಅರ್ಪಿಸಲು ಉಡುಗೊರೆಯಾಗಿ ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಿತು. ಅದರಂತೆ, ಕನಿಷ್ಠ 3 ಸಾವಿರ ವರ್ಷಗಳ ಹಿಂದೆ, ಚೀನಾದಲ್ಲಿ ಚಹಾ ಸಸ್ಯಗಳನ್ನು ಬೆಳೆಸಲು ಮತ್ತು ಸಂಸ್ಕರಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿತು. ಇಲ್ಲಿಯವರೆಗೆ, ಪ್ರಪಂಚದ ಇತರ ದೇಶಗಳಲ್ಲಿ ಯಾವುದೇ ರೀತಿಯ ಸಂಶೋಧನೆಗಳು ಅಥವಾ ದಾಖಲೆಗಳು ಕಂಡುಬಂದಿಲ್ಲ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಚಹಾವನ್ನು ಸಂಸ್ಕರಿಸಿ ಕುಡಿಯುವ ವಿಶ್ವದ ಮೊದಲ ದೇಶ ಚೀನಾ.

ಚೀನಾದಲ್ಲಿನ ಅತ್ಯಂತ ಹಳೆಯ ಮತ್ತು ಅಸಂಖ್ಯಾತ ಚಹಾ ಮರಗಳು ಯುನ್ನಾನ್, ಗುಯಿಝೌ, ಸಿಚುವಾನ್ ಮತ್ತು ಹುಬೈ ಪ್ರಾಂತ್ಯಗಳು ಮತ್ತು ದೇಶದ ನೈಋತ್ಯ ಭಾಗದಲ್ಲಿರುವ ಗುವಾಂಗ್ಕ್ಸಿ ಝುವಾಂಗ್ ಸ್ವಾಯತ್ತ ಪ್ರದೇಶದಲ್ಲಿವೆ. 1961 ರಲ್ಲಿ, ಯುನ್ನಾನ್ ಪರ್ವತದ ಮೇಲೆ 32,12 ಮೀಟರ್ ಎತ್ತರ ಮತ್ತು 2,9 ಮೀಟರ್ ಕಾಂಡದ ವ್ಯಾಸವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಕಾಡು ಚಹಾ ಮರವನ್ನು ಕಂಡುಹಿಡಿಯಲಾಯಿತು.ಈ ಮರವು 1700 ವರ್ಷಗಳಷ್ಟು ಹಳೆಯದು. ರಾಜ್ಯದ ಇತರ ಎರಡು ಜಿಲ್ಲೆಗಳಲ್ಲಿ 2 ಮತ್ತು 800 ವರ್ಷಗಳಷ್ಟು ಹಳೆಯದಾದ ಎರಡು ಚಹಾ ಮರಗಳು ಕಂಡುಬಂದಿವೆ. ಈ ಚಹಾ ಮರಗಳು ಇಂದು ರಕ್ಷಣೆಯಲ್ಲಿವೆ. ಚೀನಾದಲ್ಲಿ ಚಹಾ ಮರಗಳ ತವರೂರು ಯುನ್ನಾನ್ ಪ್ರಾಂತ್ಯದ ಕ್ಸಿಶುವಾಂಗ್ಬನ್ನಾ ಪ್ರದೇಶದಲ್ಲಿದೆ ಎಂದು ಹೇಳಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಶೆನ್ನಾಂಗ್‌ನ 100 ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ಸವಿಯುವ ಮೂಲಕ ಚಹಾದ ಅನ್ವೇಷಣೆ ಮತ್ತು ಮೌಲ್ಯಮಾಪನ

ವಾರಿಂಗ್ ಸ್ಟೇಟ್ಸ್ ಅವಧಿಯ (476 B.C. - 221 B.C.) ಶೀರ್ಷಿಕೆಯ ಪುಸ್ತಕದ ನಿರೂಪಣೆಯ ಪ್ರಕಾರ, ಶೆನ್ನಾಂಗ್ 100 ರೀತಿಯ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ರುಚಿ ನೋಡಿದರು ಮತ್ತು ಒಟ್ಟು 72 ಬಾರಿ ವಿಷವನ್ನು ಸೇವಿಸಿದರು, ಆದರೆ ಅವರು ಶುದ್ಧೀಕರಿಸಿದರು ಎಂದು ವರದಿಯಾಗಿದೆ. ಚಹಾದೊಂದಿಗೆ ವಿಷ.

5 ಸಾವಿರ ವರ್ಷಗಳ ಹಿಂದೆ ಕೃಷಿ ಮತ್ತು ಔಷಧವನ್ನು ಕಂಡುಹಿಡಿದ ವ್ಯಕ್ತಿ ಶೆನ್ನಾಂಗ್. ಜನರ ನೋವನ್ನು ನಿವಾರಿಸಲು, ಶೆನ್ನಾಂಗ್ ನೂರಾರು ರೀತಿಯ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ರುಚಿ ನೋಡಿದರು ಮತ್ತು ರೋಗಗಳನ್ನು ಗುಣಪಡಿಸುವ ಸಸ್ಯಗಳನ್ನು ಹುಡುಕಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿದರು. ಒಂದು ದಿನ, ಶೆನ್ನಾಂಗ್ 72 ರೀತಿಯ ವಿಷಕಾರಿ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳ ರುಚಿ ನೋಡಿದ ನಂತರ, ಅವನ ಹೊಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ವಿಷಗಳು ಸಂಗ್ರಹವಾಯಿತು ಮತ್ತು ಅವನ ದೇಹವು ಜ್ವಾಲೆಯು ಸುಟ್ಟುಹೋದಂತೆ ಭಾಸವಾಯಿತು. ಅದನ್ನು ಸಹಿಸಲಾಗದೆ ಶೆನ್ನಾಂಗ್ ಮರದ ಕೆಳಗೆ ಮಲಗಿದ್ದ. ಅಷ್ಟರಲ್ಲಿ ಗಾಳಿ ಬೀಸಿ ಮರದ ಎಲೆಯೊಂದು ಬಾಯಿಗೆ ಬಿದ್ದಿತು. ಅದರ ಅತ್ಯಂತ ಸರಳ ಮತ್ತು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಪರಿಮಳವು ಇದ್ದಕ್ಕಿದ್ದಂತೆ ಶೆನ್ನಾಂಗ್‌ಗೆ ನಿರಾಳವಾಗುವಂತೆ ಮಾಡಿತು. ಶೆನ್ನಾಂಗ್ ತಕ್ಷಣವೇ ತನ್ನ ಬಾಯಿಗೆ ಕೆಲವು ಎಲೆಗಳನ್ನು ಹಾಕಿದನು ಮತ್ತು ಅವನ ದೇಹದಲ್ಲಿನ ವಿಷವು ಕಣ್ಮರೆಯಾಯಿತು. ಈ ಎಲೆಗಳು ಅನೇಕ ರೋಗಗಳಿಗೆ ಒಳ್ಳೆಯದು ಎಂದು ತೀರ್ಮಾನಿಸಿ, ಶೆನ್ನಾಂಗ್ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಚಹಾ ಎಂದು ಕರೆದರು. ಶೆನ್ನಾಂಗ್ ಚಹಾ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಜನರಿಗೆ ಪರಿಚಯಿಸಿದರು ಮತ್ತು ಅವರನ್ನು ವಿವಿಧ ಸಾಂಕ್ರಾಮಿಕ ರೋಗಗಳಿಂದ ರಕ್ಷಿಸಿದರು.

ಹುನಾನ್ ಪ್ರಾಂತ್ಯದ ಕೇಂದ್ರವಾದ ಚಾಂಗ್ಶಾ ನಗರದಲ್ಲಿ 2100 ವರ್ಷಗಳ ಹಿಂದಿನ ಸ್ಮಶಾನವನ್ನು ಕಂಡುಹಿಡಿಯಲಾಯಿತು. ಈ ಸಮಾಧಿಯಲ್ಲಿ ಸಮಾಧಿ ಮಾಡಲಾದ ವಸ್ತುಗಳ ಪೈಕಿ ಚಹಾವೂ ಸೇರಿದೆ. ಟ್ಯಾಂಗ್ ರಾಜವಂಶದ (618-907) ಶಾಂಕ್ಸಿ ಪ್ರಾಂತ್ಯದ ಫುಫೆಂಗ್ ಕೌಂಟಿಯ ಫಾಮೆನ್ ದೇವಾಲಯದಲ್ಲಿ ಪತ್ತೆಯಾದ ಅನೇಕ ವಸ್ತುಗಳ ಪೈಕಿ ಚಿನ್ನ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳಿಯ ಚಹಾ ಸೆಟ್‌ಗಳು ಮತ್ತು ಚಹಾ ಪ್ರಸ್ತುತಿಗಾಗಿ ಬಳಸುವ ವಸ್ತುಗಳು. ಇವುಗಳನ್ನು 1100 ವರ್ಷಗಳ ಕಾಲ ನೆಲದಡಿಯಲ್ಲಿ ಸಂರಕ್ಷಿಸಲಾಗಿದೆ.

ಟ್ಯಾಂಗ್ ಮತ್ತು ಸಾಂಗ್ (960-1279) ರಾಜವಂಶಗಳ ಅವಧಿಯಲ್ಲಿ ಪವಿತ್ರ ಬೌದ್ಧ ಸ್ಥಳಗಳಾದ ಗುವೋಕಿಂಗ್ ದೇವಾಲಯ ಮತ್ತು ಜಿನ್ಶನ್ ದೇವಾಲಯವು ಚಹಾ ಕೃಷಿ, ತಯಾರಿಕೆ ಮತ್ತು ಬೌದ್ಧ ಚಹಾ ಸಮಾರಂಭದ ತೊಟ್ಟಿಲುಗಳಾಗಿವೆ. ಟ್ಯಾಂಗ್ ರಾಜವಂಶದ ಅವಧಿಯಲ್ಲಿ, ಜಪಾನ್‌ನ ಪಾದ್ರಿ ಸೈಚೋ ಅವರು ಬೌದ್ಧಧರ್ಮ ಮತ್ತು ಝೆಜಿಯಾಂಗ್ ಪ್ರಾಂತ್ಯದ ಗುವೊಕಿಂಗ್ ದೇವಾಲಯದಲ್ಲಿ ಚಹಾ ಸಮಾರಂಭದ ಬಗ್ಗೆ ತಿಳಿದುಕೊಂಡ ನಂತರ ಜಪಾನ್‌ಗೆ ಹಿಂದಿರುಗಿದರು, ಅವರೊಂದಿಗೆ ಚಹಾ ಬೀಜಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಜಪಾನ್‌ಗೆ ಚಹಾವನ್ನು ಪರಿಚಯಿಸಲು ಕೊಡುಗೆ ನೀಡಿದರು. ಈ ಘಟನೆಯನ್ನು ದೇವಾಲಯದ ಕಲ್ಲಿನ ಚಪ್ಪಡಿಯಲ್ಲಿ ವಿವರಿಸಲಾಗಿದೆ. ಜಪಾನಿನ ಇನ್ನೊಬ್ಬ ಪಾದ್ರಿಯು ಜಿನ್ಶನ್ ದೇವಾಲಯದಲ್ಲಿ ಚಹಾ ಹಬ್ಬದ ಬಗ್ಗೆ ತಿಳಿದುಕೊಂಡ ನಂತರ ಚಹಾ ಕುಡಿಯುವ ಈ ಬೌದ್ಧ ವಿಧಾನವನ್ನು ಜಪಾನ್‌ಗೆ ಪರಿಚಯಿಸಿದರು, ಇದು ಇಂದಿನ ಜಪಾನೀಸ್ ಚಹಾ ಸಮಾರಂಭಕ್ಕೆ ಕಾರಣವಾಯಿತು.

ಚಹಾ ಸಮಾರಂಭ

茶道 (ಚಾ ದಾವೊ), ಈ ಎರಡು ಚೀನೀ ಅಕ್ಷರಗಳು ಚಹಾದ ಆಕರ್ಷಣೆಯನ್ನು ಅನುಭವಿಸುವ ಮಾರ್ಗವನ್ನು ವಿವರಿಸುತ್ತದೆ, ಇದು ಚಹಾವನ್ನು ಕುದಿಸುವ ಮತ್ತು ಕುಡಿಯುವ ಜೀವನದ ಒಂದು ಕಲೆಯಾಗಿದೆ, ಇದರಲ್ಲಿ ಚಹಾವು ಮಧ್ಯಸ್ಥಿಕೆಯ ಪಾತ್ರವನ್ನು ವಹಿಸುತ್ತದೆ. ಚಾ ದಾವೊ ಒಂದು ಸಾಮರಸ್ಯ ಸಮಾರಂಭವಾಗಿದ್ದು, ಜನರ ನಡುವಿನ ಸ್ನೇಹವನ್ನು ಬಲಪಡಿಸುವುದು, ಜನರ ಹೃದಯಗಳನ್ನು ಸುಂದರಗೊಳಿಸುವುದು ಮತ್ತು ಚಹಾವನ್ನು ಕುದಿಸುವ ಮೂಲಕ, ಚಹಾದ ಸುಂದರವಾದ ಆಕಾರವನ್ನು ವೀಕ್ಷಿಸುವ ಮೂಲಕ, ಅದರ ವಾಸನೆಯನ್ನು ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಕುಡಿಯುವ ಮೂಲಕ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಸದ್ಗುಣಗಳನ್ನು ಪರಿಚಯಿಸುವ ಗುರಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಇದನ್ನು ಇಂಗ್ಲಿಷ್‌ನಲ್ಲಿ ಟೀ ಸಮಾರಂಭ ಎಂದು ಅನುವಾದಿಸಲಾಗಿದೆ.

ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, ಚಹಾ ಒಳ್ಳೆಯದು ಅಥವಾ ಇಲ್ಲವೇ ಎಂಬುದು ವ್ಯಕ್ತಿಯಿಂದ ವ್ಯಕ್ತಿಗೆ ಬದಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಗ್ರಾಮೀಣ ಅಥವಾ ನಗರ ಪ್ರದೇಶದ ಸಾಮಾನ್ಯ ಜನರು ಒಂದು ಸಾವಿರ ವರ್ಷಗಳಿಂದ ಚಹಾವನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯ ಸರಕು ಎಂದು ಪರಿಗಣಿಸಿ ಕುಡಿಯುತ್ತಿದ್ದಾರೆ. ಒಬ್ಬ ವ್ಯಕ್ತಿಯನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಸುವ ಮತ್ತು ಅವನ ದೇಹದಿಂದ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುವ ಅದರ ಕಾರ್ಯಗಳ ಹೊರತಾಗಿ, ಚಹಾವನ್ನು ಏಕಾಂಗಿಯಾಗಿ ಕುಳಿತಾಗ ಸಹ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ, sohbet ಅವನು ಪ್ರವಾಸಕ್ಕೆ ಹೋದಾಗ ಅವನೊಂದಿಗೆ ಬರುವವನು. ಅವನು ತನ್ನ ವಿಶಿಷ್ಟತೆಯ ಬಗ್ಗೆ ಉತ್ತರವನ್ನು ನೀಡುವುದಿಲ್ಲ, ಅವನು ತನ್ನ ಜೀವನದಲ್ಲಿ ಅವಿಭಾಜ್ಯ ಪಾಲುದಾರನಂತೆ ಭಾವಿಸುತ್ತಾನೆ. ಇದು ಒಂದು ರೀತಿಯ ಚಾ ದಾವೋ.

1950 ರ ದಶಕದ ಮೊದಲು, ಚೀನಾದ ರಾಜಧಾನಿ ಬೀಜಿಂಗ್‌ನಲ್ಲಿ ಸಾಮಾನ್ಯ ಕುಟುಂಬಗಳಿಗೆ ಚಹಾ ಅಂಗಡಿಗಳಿಂದ ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಪ್ರಮಾಣದ ಪ್ರಸಿದ್ಧ ಬ್ರಾಂಡ್ ಚಹಾವನ್ನು ಖರೀದಿಸುವುದು ಕಷ್ಟಕರವಾಗಿತ್ತು. ಈ ಕಾರಣಕ್ಕಾಗಿ, ಅಂಗಡಿಗಳು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಸಣ್ಣ ಭಾಗದ ಪ್ಯಾಕ್‌ಗಳನ್ನು ನೀಡುತ್ತವೆ, ನಿಮಿಷಕ್ಕೆ 3 ಗ್ರಾಂನ 10 ಟೀ ಪ್ಯಾಕ್‌ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಪ್ಯಾಕೇಜುಗಳು ಇನ್ನೂ ತುಂಬಾ ಸುಂದರವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಬೀಜಿಂಗ್‌ಗಳು ಸರಕುಗಳ ನೋಟಕ್ಕೆ ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರಾಮುಖ್ಯತೆಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತಾರೆ.

ಚಹಾ ಮತ್ತು ಭೂದೃಶ್ಯ, ಚಹಾ ಮತ್ತು ಪ್ರಯಾಣ, ಚಹಾ ಮತ್ತು ತಾತ್ವಿಕ ಚಿಂತನೆಯು ಸುಂದರವಾದ ಚಿತ್ರವನ್ನು ರಚಿಸುತ್ತದೆ. ಪ್ರಸಿದ್ಧ ಚಹಾದ ಮೂಲದ ಸ್ಥಳವು ಸುಂದರವಾದ ನೋಟಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವುದು ಖಚಿತ. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ವೆಸ್ಟ್ ಲೇಕ್ ಲಾಂಗ್ಜಿಂಗ್ ಸ್ಟ್ರೀಮ್ ಹ್ಯಾಂಗ್ಝೌ ಪ್ರವಾಸಿ ಆಕರ್ಷಣೆಯೊಳಗೆ ಬೆಳೆಯುತ್ತದೆ, ಇದು ಚೀನಾದ ಅತ್ಯಂತ ಸುಂದರವಾದ ನಗರಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ. ಇತ್ತೀಚಿನ ದಿನಗಳಲ್ಲಿ, ಚಹಾ ಸಂಸ್ಕೃತಿಯೊಂದಿಗೆ ವಿಲೀನಗೊಳ್ಳುವ ಚಹಾ-ಸಂಬಂಧಿತ ಪ್ರವಾಸ ಕಾರ್ಯಕ್ರಮಗಳು ಅನೇಕ ಜನರ ಗಮನವನ್ನು ಸೆಳೆಯುತ್ತವೆ. ಚಹಾ ಕ್ಷೇತ್ರವನ್ನು ಪ್ರವೇಶಿಸುವುದು, ಚಹಾ ಆರಿಸುವಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಭಾಗವಹಿಸುವುದು, ಚಹಾ ಸಂಸ್ಕರಣಾ ವಿಧಾನವನ್ನು ವೀಕ್ಷಿಸುವುದು, ರುಚಿ ಮತ್ತು ನಂತರ ಚಹಾವನ್ನು ಖರೀದಿಸುವುದು, ಹಾಗೆಯೇ ವೀಕ್ಷಣೆಗಳನ್ನು ವೀಕ್ಷಿಸುವುದು, ಗ್ರಾಹಕರನ್ನು ಮೆಚ್ಚಿಸುವಂತಹ ಬಳಕೆಯ ಶೈಲಿಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.

ಇಂದು, ಚೀನಾದಾದ್ಯಂತ ಲೆಕ್ಕವಿಲ್ಲದಷ್ಟು ಟೀಹೌಸ್‌ಗಳಿವೆ. ಕೆಲವು ಸ್ಥಳಗಳ ಬಳಕೆಯ ಮಟ್ಟವು ಬಾರ್‌ಗಳು ಮತ್ತು ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್‌ಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ದುಬಾರಿಯಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಅವು ಜನರನ್ನು ಆಕರ್ಷಿಸುತ್ತವೆ. ಬಹುಶಃ ಅದು ಚಾ ದಾವೊದ ಮೋಡಿ. ಟೀಹೌಸ್‌ಗಳಿಗೆ ಹೋಗುವ ಜನರು, ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಂಪರ್ಕ, sohbet ಮತ್ತು ವಿಚಾರಗಳನ್ನು ವಿನಿಮಯ ಮಾಡಿಕೊಳ್ಳುತ್ತಾರೆ. ಇದಕ್ಕೆ ಹೋಲಿಸಿದರೆ ಬಾರ್ ಗಳಿಗೆ ಹೋಗುವವರು ಡ್ರಿಂಕ್ಸ್ ಗೆ ಹೆಚ್ಚು ಗಮನ ಕೊಡುತ್ತಾರೆ, ಅವರಿಗೆ ಪಾನೀಯದ ಬ್ರಾಂಡ್ ಮುಖ್ಯ, ಕುಡಿದು ಬರುವವರೆಗೂ ಕುಡಿಯಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸುತ್ತಾರೆ. ಕುಡಿಯುವುದು ರೋಮ್ಯಾಂಟಿಕ್ ಮತ್ತು ಚಹಾ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಎಂದು ಚೀನೀ ಬರಹಗಾರನ ಹೇಳಿಕೆಯು ಹೆಚ್ಚಿನ ಜನರ ಅಭಿಪ್ರಾಯಗಳನ್ನು ಪ್ರತಿನಿಧಿಸುತ್ತದೆ.

ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ, ವಿಭಿನ್ನ ಬಳಕೆಯ ಮಟ್ಟಗಳು, ಶಿಕ್ಷಣ ಮಟ್ಟಗಳು ಮತ್ತು ಆನಂದ ಮನೋವಿಜ್ಞಾನ ಹೊಂದಿರುವ ಜನರು ಚಹಾ ಸಮಾರಂಭದ ಬಗ್ಗೆ ವಿಭಿನ್ನ ಆಲೋಚನೆಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದಾರೆ.

ಚಹಾದೊಂದಿಗೆ ಬೌದ್ಧಧರ್ಮ

ಬೌದ್ಧ ಧರ್ಮ ಕ್ರಿ.ಪೂ. 6 ನೇ ಮತ್ತು 5 ನೇ ವರ್ಷಗಳ ನಡುವೆ ನೇಪಾಳದಲ್ಲಿ ಸ್ಥಾಪನೆಯಾದ ನಂತರ, ಇದನ್ನು ಪಶ್ಚಿಮ ಪ್ರದೇಶಗಳ ಮೂಲಕ ಚೀನಾಕ್ಕೆ ಪರಿಚಯಿಸಲಾಯಿತು. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಬೌದ್ಧಧರ್ಮದ ಹರಡುವಿಕೆಯು ಪೂರ್ವ ಹಾನ್ ರಾಜವಂಶದ (25-220) ಆರಂಭಿಕ ವರ್ಷಗಳಲ್ಲಿ ಸಂಭವಿಸಿತು. ಸುಯಿ (581-618) ಮತ್ತು ಟ್ಯಾಂಗ್ ಆಳ್ವಿಕೆಯಲ್ಲಿ, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಟ್ಯಾಂಗ್ ರಾಜವಂಶದ ಉದಯದ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಬೌದ್ಧಧರ್ಮ ಮತ್ತು ದೇವಾಲಯದ ಆರ್ಥಿಕತೆಯು ಉತ್ತಮ ಪ್ರಗತಿಯನ್ನು ಸಾಧಿಸಿತು. ಚೀನೀ ಇತಿಹಾಸದಲ್ಲಿ ಬಹಳ ಸಾಮಾನ್ಯವಾದ ವದಂತಿಯಿದೆ; ಟ್ಯಾಂಗ್ ರಾಜವಂಶದಲ್ಲಿ ಚಹಾವು ಫ್ಯಾಶನ್ ಆಯಿತು ಮತ್ತು ಸಾಂಗ್ ರಾಜವಂಶದಲ್ಲಿ ಜನಪ್ರಿಯವಾಯಿತು.

ಟ್ಯಾಂಗ್ ರಾಜವಂಶದ ಅವಧಿಯಲ್ಲಿ, ಬೌದ್ಧಧರ್ಮದ ಅಭಿವೃದ್ಧಿಯ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ ಚಹಾವು ಫ್ಯಾಶನ್ ಆಯಿತು, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಝೆನ್ ಶಾಲೆ. ತೈ ಪರ್ವತದಲ್ಲಿರುವ ಲಿನ್ಯಾನ್ ದೇವಾಲಯವು ಝೆನ್ ಶಾಲೆಯ ಕೇಂದ್ರವಾಗಿತ್ತು. ಇಲ್ಲಿನ ಸನ್ಯಾಸಿಗಳು ಹಗಲು ರಾತ್ರಿ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಕಲಿತರು, ಆದರೆ ಮಧ್ಯಾಹ್ನದ ಆಹಾರದ ಮೇಲೆ ನಿಷೇಧವಿರುವುದರಿಂದ, ಚಹಾವನ್ನು ಮಾತ್ರ ಕುಡಿಯಬಹುದು. ಕಾಲಾನಂತರದಲ್ಲಿ, ಸಾಮಾನ್ಯ ಜನರು ಈ ಅಭ್ಯಾಸವನ್ನು ಅನುಕರಿಸಿದರು ಮತ್ತು ಚಹಾವನ್ನು ಕುಡಿಯಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದರು ಮತ್ತು ಹೊಸ ಫ್ಯಾಷನ್ ಹೊರಹೊಮ್ಮಿತು.

ಝೆನ್ ಎಂದರೆ ಒಬ್ಬರ ಅಂತರಂಗವನ್ನು ಸರಿಪಡಿಸುವುದು ಅಥವಾ ಶಾಂತವಾಗಿ ಯೋಚಿಸುವುದು. ಕಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಿಕೊಂಡು ಶಾಂತವಾಗಿ ಯೋಚಿಸುವುದು ಸುಲಭವಾಗಿ ನಿದ್ರಾಹೀನತೆಯನ್ನು ಉಂಟುಮಾಡುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಝೆನ್ ಅಭ್ಯಾಸದಲ್ಲಿ ಚಹಾವನ್ನು ಕುಡಿಯಲು ಅನುಮತಿಸಲಾಗಿದೆ. ಉತ್ತರ ಚೀನಾದಲ್ಲಿ ಝೆನ್ ಶಾಲೆಯ ಪುನರುಜ್ಜೀವನದೊಂದಿಗೆ, ಚಹಾ ಕುಡಿಯುವಿಕೆಯು ಉತ್ತರ ಭಾಗದಲ್ಲಿ ಜನಪ್ರಿಯವಾಯಿತು, ಇದು ಚೀನಾದ ದಕ್ಷಿಣ ಭಾಗದಲ್ಲಿ ಚಹಾ ಉತ್ಪಾದನೆಯನ್ನು ಉತ್ತೇಜಿಸಿತು ಮತ್ತು ದೇಶದಾದ್ಯಂತ ಚಹಾ ಉದ್ಯಮದ ಅಭಿವೃದ್ಧಿಯನ್ನು ಉತ್ತೇಜಿಸಿತು.

ಮೇಲಿನ ಹೇಳಿಕೆಯು ಟ್ಯಾಂಗ್‌ನ ಕೈಯುವಾನ್ (713-741) ಅವಧಿಯಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ ಚಹಾವು ಬೌದ್ಧಧರ್ಮದೊಂದಿಗೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದೆ ಎಂದು ಅರ್ಥವಲ್ಲ. ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, ಹಿಂದಿನ ರಾಜವಂಶಗಳಲ್ಲಿ, ಚಹಾವನ್ನು ಪುರೋಹಿತರು ಸ್ವಯಂ-ಸುಧಾರಣೆ ಕೆಲಸದಲ್ಲಿ ಆಗಾಗ್ಗೆ ಬಳಸುತ್ತಿದ್ದ ಪಾನೀಯವಾಗಿತ್ತು. ಈ ಅಂಶವನ್ನು ಟೀ ಜೀನಿಯಸ್ ಲು ಯು ಅವರ ಟೀ ಕ್ಲಾಸಿಕ್‌ನಂತಹ ಪುಸ್ತಕಗಳಲ್ಲಿ ಉಲ್ಲೇಖಿಸಲಾಗಿದೆ.

ಬೌದ್ಧಧರ್ಮದ ಪ್ರತಿಯೊಂದು ಶಾಲೆಯು ಚಹಾಕ್ಕೆ ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರಾಮುಖ್ಯತೆಯನ್ನು ನೀಡುವುದರಿಂದ, ಬೆಲೆಬಾಳುವ ಅತಿಥಿಗಳಿಗೆ ಆತಿಥ್ಯ ವಹಿಸಲು ಪ್ರತಿ ಪ್ರಮುಖ ದೇವಾಲಯದಲ್ಲಿ ಚಹಾ ಕೋಣೆಯನ್ನು ಸ್ಥಾಪಿಸಲಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಕೆಲವು ಸಾಧನಗಳಿಗೆ ಸಹ ಚಹಾದ ಹೆಸರನ್ನು ಇಡಲಾಗಿದೆ. ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಎರಡು ಡ್ರಮ್‌ಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ದೇವಾಲಯದ ವಾಯುವ್ಯ ಮೂಲೆಯಲ್ಲಿರುವ ಡ್ರಮ್ ಅನ್ನು ಟೀ ಡ್ರಮ್ ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಚಹಾದ ತವರು ಚೀನಾ, ಚಹಾ ಬೆಳೆಯುವ ಮತ್ತು ಸಂಸ್ಕರಿಸುವ ತಂತ್ರಗಳು ಮತ್ತು ಪ್ರಪಂಚದ ಇತರ ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಕುಡಿಯುವ ಅಭ್ಯಾಸಗಳು ನೇರವಾಗಿ ಅಥವಾ ಪರೋಕ್ಷವಾಗಿ ಚೀನಾದಿಂದ ಹುಟ್ಟಿಕೊಂಡಿವೆ, ಈ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ಬೌದ್ಧಧರ್ಮವು ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರಭಾವವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ.

ಚಹಾವು ಬೌದ್ಧಧರ್ಮದೊಂದಿಗೆ ಅಂತಹ ನಿಕಟ ಸಂಬಂಧವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವುದರಿಂದ, ಟ್ಯಾಂಗ್ ರಾಜವಂಶದ ಮಧ್ಯದ ಅವಧಿಯ ನಂತರ, ದಕ್ಷಿಣ ಚೀನಾದಲ್ಲಿನ ದೇವಾಲಯಗಳಲ್ಲಿ ಚಹಾವನ್ನು ವ್ಯಾಪಕವಾಗಿ ಬೆಳೆಯಲಾಯಿತು ಮತ್ತು ಪ್ರತಿ ಪಾದ್ರಿಯು ಚಹಾವನ್ನು ಸೇವಿಸಿದರು. ಚಹಾದ ಬಗ್ಗೆ ಹಲವಾರು ಐತಿಹಾಸಿಕ ದಾಖಲೆಗಳು ಹಿಂದೆ ಉಳಿದಿವೆ. ಒಂದು ದಾಖಲೆಯ ಪ್ರಕಾರ, ಟ್ಯಾಂಗ್ ರಾಜವಂಶದ ಅವಧಿಯಲ್ಲಿ, ಸೂರ್ಯೋದಯದಿಂದ ಮಧ್ಯರಾತ್ರಿಯವರೆಗೆ ವರ್ಷವಿಡೀ ದೇವಾಲಯಗಳಲ್ಲಿ ಚಹಾವನ್ನು ಕುಡಿಯಲಾಗುತ್ತಿತ್ತು. ಕಾಲಾನಂತರದಲ್ಲಿ, ಚೈನೀಸ್ ಜನರು ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ವಿಶ್ರಾಂತಿ ಪಡೆಯುವಾಗ, ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳಗಳಲ್ಲಿ, ಕವನ ಬರೆಯುವಾಗ ಮತ್ತು ಚೆಸ್ ಆಡುವಾಗ ಚಹಾವನ್ನು ತ್ಯಜಿಸಲು ಅಸಮರ್ಥರಾಗಿದ್ದಾರೆ.

ಬೌದ್ಧ ದೇವಾಲಯಗಳು ಚಹಾವನ್ನು ಉತ್ಪಾದಿಸುವ, ಸಂಶೋಧನೆ ಮಾಡುವ ಮತ್ತು ಪ್ರಚಾರ ಮಾಡುವ ಕೇಂದ್ರಗಳಾಗಿವೆ. ಸಹಜವಾಗಿ, ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಪ್ರಮಾಣದ ಭೂಮಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಪ್ರತಿಯೊಂದು ದೇವಾಲಯದಲ್ಲಿ, ಉನ್ನತ ಶ್ರೇಣಿಯ ಅರ್ಚಕರು ಉತ್ಪಾದನಾ ಚಟುವಟಿಕೆಗಳಲ್ಲಿ ಭಾಗವಹಿಸುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ, ಆದ್ದರಿಂದ ಚಹಾವನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಲು, ಅದನ್ನು ಕುದಿಸಲು ಮತ್ತು ಕವಿತೆ ಬರೆಯುವ ಮೂಲಕ ಅದನ್ನು ಉತ್ತೇಜಿಸಲು ಸಮಯವಿದೆ. ಈ ಕಾರಣಕ್ಕಾಗಿ, ಚೀನಾದ ಇತಿಹಾಸದಲ್ಲಿ "ಪ್ರಸಿದ್ಧ ರೀತಿಯ ಚಹಾವು ಪ್ರಸಿದ್ಧ ದೇವಾಲಯದಿಂದ ಬರುತ್ತದೆ" ಎಂಬ ವದಂತಿಯಿದೆ. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಹುವಾಂಗ್ಶಾನ್ ಮಾಫೆಂಗ್ ಹುವಾಂಗ್ಶಾನ್ ಪರ್ವತದ 3 ದೇವಾಲಯಗಳ ಪ್ರದೇಶದಲ್ಲಿ ಬೆಳೆಯುತ್ತದೆ.

ಚಹಾವು ಎಷ್ಟು ಮಹತ್ವದ್ದಾಗಿದೆ ಎಂದರೆ ಚೀನಾದ ಅನೇಕ ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಜನರು ಚಹಾವನ್ನು ಕುಡಿಯುವುದನ್ನು "ಚಹಾ ತಿನ್ನುವುದು" ಎಂದು ಪ್ರಾಚೀನ ಕಾಲದಿಂದಲೂ ಕರೆಯುತ್ತಾರೆ.

ಚಹಾದ ವಿಧಗಳು

ಚಹಾದ ಅತ್ಯಂತ ಜನಪ್ರಿಯ ವಿಧವೆಂದರೆ ಹಸಿರು ಚಹಾ.

ಸಂಗ್ರಹಿಸಿದ ಹಸಿರು ಚಹಾ ಎಲೆಗಳು ಹೆಚ್ಚಿನ ತಾಪಮಾನದೊಂದಿಗೆ ಆಕ್ಸಿಡೇಸ್ ತೆಗೆಯುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗೆ ಒಳಗಾಗುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಎಲೆಗಳ ಹಸಿರು ಬಣ್ಣವನ್ನು ಸಂರಕ್ಷಿಸಲಾಗಿದೆ. ನಂತರ, ರೋಲಿಂಗ್ ಮತ್ತು ಒಣಗಿದ ನಂತರ, ಅದು ಹಸಿರು ಚಹಾವಾಗುತ್ತದೆ. ಆಕ್ಸಿಡೇಸ್ ಸ್ಟೀಮ್ ತೆಗೆಯುವಿಕೆಯಿಂದ ಪಡೆದ ಚಹಾವು ಅತ್ಯಂತ ಹಳೆಯ ರೀತಿಯ ಚಹಾವಾಗಿದೆ. ಕ್ವಾರಿ ನಿರ್ಮಲೀಕರಣದಿಂದ ಪಡೆದ ಚಹಾವು ಹಸಿರು ಚಹಾದ ಅತ್ಯಂತ ಹೆಚ್ಚು ಉತ್ಪತ್ತಿಯಾಗುವ ಮತ್ತು ಸಾಮಾನ್ಯ ವಿಧವಾಗಿದೆ.

ಕೆಂಪು ಚಹಾದ ಕಚ್ಚಾ ವಸ್ತುಗಳು ಹಸಿರು ಚಹಾದಂತೆಯೇ ಇರುತ್ತವೆ, ಆದರೆ ಹೆಚ್ಚಿನ ತಾಪಮಾನದ ಡೀಆಕ್ಸಿಡೀಕರಣ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಬದಲಿಗೆ, ಸಾಮಾನ್ಯ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಕಾಯುವ ನಂತರ, ರೋಲಿಂಗ್ ಮತ್ತು ಹುದುಗುವಿಕೆ, ಎಲೆಗಳು ಕೆಂಪು ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ತಿರುಗುತ್ತವೆ, ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲೆ ಒಣಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಕೆಂಪು ಚಹಾವನ್ನು ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಫುಜಿಯಾನ್ ಪ್ರಾಂತ್ಯದಲ್ಲಿ ಕೆಂಪು ಚಹಾದ ಒಂದು ವಿಧದ ಒಣಗಿಸುವ ಹಂತದಲ್ಲಿ ಪೈನ್ ಮರವನ್ನು ಸುಡುವುದರಿಂದ, ಚಹಾವು ಪೈನ್ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಈ ರೀತಿಯ ಚಹಾ ಇಂದು ಚೀನಾದಾದ್ಯಂತ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿದೆ.

ವುಲಾಂಗ್ ಟೀ ಅರೆ ಹುದುಗಿಸಿದ ಚಹಾದ ಒಂದು ವಿಧವಾಗಿದೆ. ಈ ಚಹಾದ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಕುದಿಸಿದ ನಂತರ, ಅವು ಕೆಂಪು ಮತ್ತು ಹಸಿರು ಬಣ್ಣವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ.ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ, ಎಲೆಯ ಮಧ್ಯಭಾಗವು ಹಸಿರು ಮತ್ತು ಅಂಚು ಕೆಂಪು ಬಣ್ಣದ್ದಾಗಿರುತ್ತದೆ. ವುಲಾಂಗ್‌ನ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಹೂವಿನ ಪರಿಮಳವು ಹಾಂಗ್ ಕಾಂಗ್, ಮಕಾವು ಮತ್ತು ಆಗ್ನೇಯ ಏಷ್ಯಾದ ಚಹಾ ಅಭಿಮಾನಿಗಳ ಮೆಚ್ಚುಗೆಯನ್ನು ಗಳಿಸಿದೆ. ಅತ್ಯಂತ ಪ್ರಸಿದ್ಧವಾದ ವುಲಾಂಗ್ ಸ್ಟ್ರೀಮ್ ಫುಜಿಯಾನ್ ಪ್ರಾಂತ್ಯ ಮತ್ತು ತೈವಾನ್ ಪ್ರದೇಶದ ಚೊಂಗಾನ್ ಮತ್ತು ಆಂಕ್ಸಿ ನಗರಗಳಲ್ಲಿ ಕಂಡುಬರುತ್ತದೆ.

ಬಿಳಿ ಚಹಾವು ಬೆಳಕಿನ ಹುದುಗುವಿಕೆಯ ನಂತರ ಪಡೆದ ಚಹಾದ ಒಂದು ವಿಧವಾಗಿದೆ. ಈ ಚಹಾವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಉತ್ತಮವಾದ ಬಿಳಿ ಕೂದಲಿನ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಒಣಗಿದ ನಂತರ, ಎಲೆಗಳ ಮೇಲಿನ ಬಿಳಿ ಸೂಕ್ಷ್ಮ ಕೂದಲುಗಳನ್ನು ಇನ್ನೂ ಸಂರಕ್ಷಿಸಲಾಗಿದೆ, ಅದಕ್ಕಾಗಿಯೇ ಇದಕ್ಕೆ ಬಿಳಿ ಚಹಾ ಎಂಬ ಹೆಸರು ಬಂದಿದೆ. ಈ ಚಹಾವು ಸೌಮ್ಯವಾದ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.

ಚೀನಾದಲ್ಲಿ ಹಳದಿ ಚಹಾ, ಕಪ್ಪು ಚಹಾ, ಹೂಬಿಡುವ ಚಹಾ, ಹಣ್ಣಿನ ಚಹಾ ಮತ್ತು ಔಷಧೀಯ ಚಹಾದಂತಹ ಚಹಾ ವಿಧಗಳಿವೆ.