'ಎ ಪ್ಲೇಟ್ ಆಫ್ ಗ್ರಾಸ್ ಮೀಲ್' ಪ್ರದರ್ಶನವು ತಲೆಮಾರುಗಳ ನಡುವೆ ಸೇತುವೆಯನ್ನು ನಿರ್ಮಿಸಿದೆ

"ಎ ಪ್ಲೇಟ್ ಆಫ್ ಹರ್ಬ್ ಮೀಲ್" ಪ್ರದರ್ಶನವನ್ನು ಇಜ್ಮಿರ್‌ನಲ್ಲಿ ಖಾದ್ಯ ಕಾಡು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳ ಸಂಸ್ಕೃತಿಯಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದ ಹುಲ್ಲಿನ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ವರ್ಗಾಯಿಸುವ ಗುರಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಉದ್ಘಾಟನಾ ಸಮಾರಂಭದಲ್ಲಿ ಮಾತನಾಡಿದ ಅಧ್ಯಕ್ಷ ಸೋಯರ್, “ಕಾಡಿನ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಪೂರ್ವಜರ ಪರಂಪರೆ ಮತ್ತು ಗ್ಯಾಸ್ಟ್ರೊನೊಮಿಯ ಶಿಸ್ತನ್ನು ಪೂರೈಸಿದವು. ನಮ್ಮ ಚಿಕ್ಕಮ್ಮ ಮಾಡಿದ ತಿನಿಸುಗಳು ಮತ್ತು ಯುವಕರು ರಚಿಸಿದ ತಿನಿಸುಗಳೆರಡನ್ನೂ ವಿಜ್ಞಾನದ ಬೆಳಕಿನಲ್ಲಿ ನೋಡಿದೆವು. ಇಲ್ಲಿ ದೊಡ್ಡ ಸಭೆ ಇದೆ. ಇದನ್ನು ಸೇತುವೆ ಮಾಡುವುದು ಮತ್ತು ಎರಡು ಸಂಸ್ಕೃತಿಗಳನ್ನು ಒಟ್ಟಿಗೆ ತರುವುದು ಬಹಳ ಮೌಲ್ಯಯುತವಾಗಿದೆ.

ಇಜ್ಮಿರ್ ಮೆಟ್ರೋಪಾಲಿಟನ್ ಪುರಸಭೆಯ ಮೇಯರ್ Tunç Soyer, "ಎ ಪ್ಲೇಟ್ ಆಫ್ ಹರ್ಬ್ ಮೀಲ್" ಎಂಬ ಶೀರ್ಷಿಕೆಯ ಸಾಕ್ಷ್ಯಚಿತ್ರ ಛಾಯಾಗ್ರಹಣ ಪ್ರದರ್ಶನವನ್ನು ತೆರೆಯಿತು, ಇದು ಇಜ್ಮಿರ್‌ನ ಆರು ಛಾಯಾಗ್ರಾಹಕರ ತಂಡದ ಜಂಟಿ ಕೆಲಸದ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಅರಿತುಕೊಂಡಿತು. ಅಹ್ಮದ್ ಅದ್ನಾನ್ ಸೈಗುನ್ ಕಲಾ ಕೇಂದ್ರದಲ್ಲಿ ಪ್ರದರ್ಶನಕ್ಕೆ ಇಜ್ಮಿರ್ ಮೆಟ್ರೋಪಾಲಿಟನ್ ಪುರಸಭೆಯ ಮೇಯರ್ Tunç Soyerಅವರ ಪತ್ನಿ ನೆಪ್ಟನ್ ಸೋಯರ್, ಇಜ್ಮಿರ್ ಮೆಟ್ರೋಪಾಲಿಟನ್ ಮುನ್ಸಿಪಾಲಿಟಿ ಡೆಪ್ಯುಟಿ ಸೆಕ್ರೆಟರಿ ಜನರಲ್ ಎರ್ಟುಗ್ರುಲ್ ತುಗೇ, ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಸಂಶೋಧಕ-ಪತ್ರಕರ್ತ-ಲೇಖಕ ನೆಡಿಮ್ ಅಟಿಲ್ಲಾ, ಇಜ್ಮಿರ್ ಬಕಿರ್ಸೇ ವಿಶ್ವವಿದ್ಯಾಲಯದ ಅಧ್ಯಾಪಕ ಸದಸ್ಯ ಪ್ರೊ. ಡಾ. ಆದಿಲ್ ಆಲ್ಪ್ಕೊಕಾಕ್, ಯಾಸರ್ ವಿಶ್ವವಿದ್ಯಾನಿಲಯದಲ್ಲಿ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಮತ್ತು ಗ್ಯಾಸ್ಟ್ರೊನೊಮಿ ವಿಭಾಗದ ಮುಖ್ಯಸ್ಥ, ಅಸೋಕ್. ಡಾ. ಸೆಡಾ ಜೆಂç, ಅಧ್ಯಾಪಕರು, ಗ್ರಾಮದ ಮಹಿಳೆಯರು ಮತ್ತು ಯುವ ಬಾಣಸಿಗರು ಹಾಜರಿದ್ದರು. ಸೆಪ್ಟೆಂಬರ್ 30 ರವರೆಗೆ ತೆರೆದಿರುವ ಪ್ರದರ್ಶನವನ್ನು ಇಜ್ಮಿರ್ ಮೆಟ್ರೋಪಾಲಿಟನ್ ಪುರಸಭೆ ಮತ್ತು ಯಾಸರ್ ವಿಶ್ವವಿದ್ಯಾಲಯದ ಬೆಂಬಲದೊಂದಿಗೆ ಸಾಕಾರಗೊಳಿಸಲಾಯಿತು.

ಪ್ರದರ್ಶನವು ತಲೆಮಾರುಗಳ ನಡುವೆ ಸೇತುವೆಯನ್ನು ನಿರ್ಮಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸಾಂಸ್ಕೃತಿಕ ಪರಂಪರೆಯನ್ನು ಪುನರುಜ್ಜೀವನಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ.

ಅಧ್ಯಕ್ಷರು, ಇಜ್ಮಿರ್‌ನಲ್ಲಿ ಬೆಳೆದ ಖಾದ್ಯ ಕಾಡು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದ ಮೂಲಿಕೆ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಮತ್ತು ಮೂಲಿಕೆ ಸಂಸ್ಕೃತಿಯ ಇಂಟರ್ಜೆನೆರೇಷನ್ ವರ್ಗಾವಣೆಯ ಗುರಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. Tunç Soyer“ಇಂದು ನಮಗೆ ದೊಡ್ಡ ದಿನ. ನಾವು ಇಜ್ಮಿರ್ ಅಂತರರಾಷ್ಟ್ರೀಯ ಮೇಳವನ್ನು ತೆರೆಯುತ್ತಿದ್ದೇವೆ. ನಾವು ತಿಂಗಳಿನಿಂದ ಕೆಲಸ ಮಾಡುತ್ತಿದ್ದೇವೆ. ಈ ಯೋಜನೆಯಲ್ಲಿ ಇದು ಕನಿಷ್ಠ ಅರ್ಥಪೂರ್ಣ ಮತ್ತು ಮೌಲ್ಯಯುತವಾಗಿದೆ. ಈ ಕೆಲಸಕ್ಕಾಗಿ ನನ್ನ ಶಿಕ್ಷಕ ಆದಿಲ್ ಮತ್ತು ಅವರ ಸ್ನೇಹಿತರಿಗೆ ನಾನು ಧನ್ಯವಾದ ಹೇಳಲು ಬಯಸುತ್ತೇನೆ. 8 ವರ್ಷಗಳ ನಗರವು ಅದರ ಅಸಾಮಾನ್ಯ ಐತಿಹಾಸಿಕ ಪರಂಪರೆ ಮತ್ತು ಗ್ಯಾಸ್ಟ್ರೊನೊಮಿಗೆ ಹೆಸರುವಾಸಿಯಾಗಿಲ್ಲ. ನನ್ನ ಶಿಕ್ಷಕರು ಮತ್ತು ಅವರ ತಂಡವು ಈ ವಿಷಯದಲ್ಲಿ ಅವರ ಆಸಕ್ತಿಯೊಂದಿಗೆ ನಗರದ ಗ್ಯಾಸ್ಟ್ರೊನೊಮಿಕ್ ಪರಂಪರೆಯನ್ನು ಬಹಿರಂಗಪಡಿಸುತ್ತದೆ. ಈ ಭೌಗೋಳಿಕತೆಯು ಸಂಸ್ಕೃತಿಗಳ ಸಭೆಯಾಗಿದೆ. ಒಟ್ಟಿಗೆ ಅವರು ತಮ್ಮ ರೊಟ್ಟಿಯನ್ನು ಬೆಳೆಸಿದರು. ಅನೇಕ ಬಣ್ಣಗಳು, ಶಬ್ದಗಳು ಮತ್ತು ಉಸಿರಾಟದ ನಗರ, ಇಜ್ಮಿರ್ ದುರದೃಷ್ಟವಶಾತ್ ಅದರ ಶ್ರೀಮಂತ ಗ್ಯಾಸ್ಟ್ರೊನೊಮಿಗೆ ಹೆಸರುವಾಸಿಯಾಗಿಲ್ಲ. ಇದು ಈ ನಗರದ ಅರಿವಿನ ಮೇಲೆ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುವ ಕೆಲಸವಾಗಿತ್ತು, ಇದು ಇದಕ್ಕೆ ಸಂದರ್ಭವಾಗಿತ್ತು. ಅಂತಹ ಸೇತುವೆಯನ್ನು ನಿರ್ಮಿಸುವುದು ಮತ್ತು ಅಮೂರ್ತ ಸಾಂಸ್ಕೃತಿಕ ಪರಂಪರೆಯನ್ನು ಪುನರುಜ್ಜೀವನಗೊಳಿಸುವುದು ಬಹಳ ಅರ್ಥಪೂರ್ಣವಾಗಿದೆ. ಕಾಡು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಪೂರ್ವಜರ ಪರಂಪರೆ ಮತ್ತು ಗ್ಯಾಸ್ಟ್ರೊನಮಿ ಶಿಸ್ತನ್ನು ಪೂರೈಸಿದವು. ನಮ್ಮ ಚಿಕ್ಕಮ್ಮ ಮಾಡಿದ ತಿನಿಸುಗಳು ಮತ್ತು ಯುವಕರು ರಚಿಸಿದ ತಿನಿಸುಗಳೆರಡನ್ನೂ ವಿಜ್ಞಾನದ ಬೆಳಕಿನಲ್ಲಿ ನೋಡಿದೆವು. ಇಲ್ಲಿ ದೊಡ್ಡ ಸಭೆ ಇದೆ. ಇದನ್ನು ಸೇತುವೆ ಮಾಡುವುದು ಮತ್ತು ಎರಡು ಸಂಸ್ಕೃತಿಗಳನ್ನು ಒಟ್ಟಿಗೆ ತರುವುದು ಬಹಳ ಮೌಲ್ಯಯುತವಾಗಿದೆ. ಇದು ಭವ್ಯವಾದ ಹೆಜ್ಜೆ ಅಲ್ಲದಿರಬಹುದು, ಆದರೆ ಇದು ಆಳವಾದ ಗುರುತುಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಹಳ ದೊಡ್ಡ ಕೆಲಸವಾಗಿದೆ. ನಾನು ನಮ್ಮ ಮಹಿಳೆಯರು ಮತ್ತು ನಮ್ಮ ಯುವಕರನ್ನು ಅಭಿನಂದಿಸುತ್ತೇನೆ, ”ಎಂದು ಅವರು ಹೇಳಿದರು.

ಹುಲ್ಲು ಆಹಾರದ ತಟ್ಟೆಯಿಂದ ಏನು ಓದಬಹುದು ಎಂಬುದನ್ನು ನಾವು ನೋಡಿದ್ದೇವೆ

ಅಧ್ಯಯನವನ್ನು ಕೈಗೊಳ್ಳಲು ಅವರು ಹೆಮ್ಮೆಪಡುತ್ತಾರೆ ಎಂದು ವ್ಯಕ್ತಪಡಿಸುತ್ತಾ, ಇಜ್ಮಿರ್ ಬಕಿರ್ಸೆ ವಿಶ್ವವಿದ್ಯಾಲಯದ ಅಧ್ಯಾಪಕ ಸದಸ್ಯ ಪ್ರೊ. ಡಾ. ಆದಿಲ್ ಅಲ್ಪ್ಕೊಕಾಕ್ ಹೇಳಿದರು, "ಇದು ನಾವು ಉತ್ಸುಕರಾಗಿರುವ ಕೆಲಸವಾಗಿದೆ. ಐದು ತಿಂಗಳ ನಂತರ, ಈ ಕೆಲಸದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಸ್ವೀಕರಿಸಲು ನನಗೆ ತುಂಬಾ ಸಂತೋಷವಾಗಿದೆ. ನಾವಿಬ್ಬರೂ ನಮ್ಮ ಪ್ರದರ್ಶನವನ್ನು ರಚಿಸಿದ್ದೇವೆ ಮತ್ತು ನಮ್ಮ ಪುಸ್ತಕವನ್ನು 14 ಖಾದ್ಯ ಕಾಡು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಮತ್ತು 14 ವಿವಿಧ ಹಳ್ಳಿಗಳಿಂದ ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಿದ ನಮ್ಮ ಚಿಕ್ಕಮ್ಮ ಮತ್ತು ಯುವ ಬಾಣಸಿಗರು ತಯಾರಿಸಿದ ಊಟದ ಉತ್ಪನ್ನದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳೊಂದಿಗೆ ನಮ್ಮ ಪುಸ್ತಕವನ್ನು ಬರೆದಿದ್ದೇವೆ. ಹುಲ್ಲು ಆಹಾರದ ತಟ್ಟೆಯಿಂದ ಏನು ಓದಬಹುದೆಂದು ನಾವು ನೋಡಿದ್ದೇವೆ. ಪ್ರದರ್ಶನದ ಹಿಂಭಾಗದಲ್ಲಿರುವ ಕೆಲಸದ ಅಡುಗೆಮನೆಯು ತುಂಬಾ ಚೆನ್ನಾಗಿದೆ. ಈ ಪ್ರದರ್ಶನ ಮತ್ತು ಪುಸ್ತಕವು ಮಾನವ ಮತ್ತು ಸಮಾಜ ವಿಜ್ಞಾನಗಳಿಗೆ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ ಎಂದು ನಾನು ಭಾವಿಸುತ್ತೇನೆ. "ಇದು ಮೊದಲ ಬಾರಿಗೆ ನಾನು ತುಂಬಾ ಉತ್ಸುಕನಾಗಿದ್ದೇನೆ" ಎಂದು ಅವರು ಹೇಳಿದರು.

14 ಕಳೆಗಳನ್ನು ಅಧ್ಯಯನ ಮಾಡಲಾಗಿದೆ

ಯೋಜನೆಯನ್ನು ನಿರ್ವಹಿಸುವಾಗ, ಬೋಸ್ತಾನ್, ಫಾಕ್ಸ್‌ಗ್ಲೋವ್, ಸೋರ್ರೆಲ್, ಗಸಗಸೆ, ಮ್ಯಾಲೋ, ನೆಟಲ್, ಐವಿ, ರಾಡಿಕಾ, ಟ್ಯಾಂಗಲ್, ಲಬಾಡಾ, ಕರಿ, ಮೂಲಂಗಿ, ಸೀ ಬೀನ್ಸ್ ಮತ್ತು ಸೀ ಕೌಪಿಯಾ ಸೇರಿದಂತೆ ಒಟ್ಟು 14 ಖಾದ್ಯ ಕಳೆಗಳನ್ನು ಅಧ್ಯಯನ ಮಾಡಲಾಗಿದೆ. ಯೋಜನೆಯೊಂದಿಗೆ, ಅವರು ಇಜ್ಮಿರ್‌ನ ವಿವಿಧ ಗ್ರಾಮಗಳ ಹದಿನಾಲ್ಕು ವಯಸ್ಸಿನ ಮಹಿಳೆಯರಿಂದ ಆಯ್ಕೆಯಾದ ಹದಿನಾಲ್ಕು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಿದರು. ಆದಿಲ್ ಆಲ್ಪ್ಕೊಕಾಕ್, ನೆಜಾತ್ ಗುಂಡುಕ್, ವೆಯಿಸ್ ಪೊಲಾಟ್, ಅಯ್ಲಿನ್ ಟೆಲಿಫ್, ಅಯ್ಸೆಗುಲ್ ಸಿಟಿಂಕಾಲ್ಪ್ ಮತ್ತು ಯೆಲ್ಮಾಜ್ ಬುಲುಟ್ ಅವರು ಯೋಜನೆಯ ಫೋಟೋ ಶೂಟ್‌ಗಳು ಮತ್ತು ವೀಡಿಯೊ ರೆಕಾರ್ಡಿಂಗ್‌ಗಳನ್ನು ಮಾಡಿದರು. ಯೋಜನೆಯ ಸಮನ್ವಯವನ್ನು ಯಾಸರ್ ವಿಶ್ವವಿದ್ಯಾನಿಲಯದ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಮತ್ತು ಗ್ಯಾಸ್ಟ್ರೊನೊಮಿ ವಿಭಾಗದ ಮುಖ್ಯಸ್ಥರು ನಿರ್ವಹಿಸಿದ್ದಾರೆ. ಡಾ. ಸೆಡಾ ಜೆಂç ನಡೆಸಿಕೊಟ್ಟರು.

ಇಜ್ಮಿರ್ ಮೆಟ್ರೋಪಾಲಿಟನ್ ಮುನ್ಸಿಪಾಲಿಟಿ ಡಿಪಾರ್ಟ್‌ಮೆಂಟ್ ಆಫ್ ಕಲ್ಚರ್ ಮತ್ತು ಆರ್ಟ್ಸ್‌ನಿಂದ ಬೆಂಬಲಿತವಾದ ಯೋಜನೆಯಲ್ಲಿ, ಯುವ ಬಾಣಸಿಗ ಅಭ್ಯರ್ಥಿಗಳ ಚಿತ್ರೀಕರಣಕ್ಕಾಗಿ ಯಾಸರ್ ವಿಶ್ವವಿದ್ಯಾಲಯದ ಗ್ಯಾಸ್ಟ್ರೊನಮಿ ಮತ್ತು ಪಾಕಶಾಲೆಯ ವಿಭಾಗದ ಅಭ್ಯಾಸ ಕಿಚನ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಲಾಯಿತು.