ಈದ್-ಅಲ್-ಅಧಾ ಆರೋಗ್ಯಕರ ಆಹಾರ ಸಲಹೆಗಳು

ಈದ್ ಅಲ್-ಅಧಾ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಸಿಹಿ ಸೇವನೆಯಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಳವಿದೆ ಎಂದು ಹೇಳುತ್ತಾ, ಖಾಸಗಿ ಆರೋಗ್ಯ ಆಸ್ಪತ್ರೆಯ ಡಯೆಟಿಷಿಯನ್ Çisil Güneş ಆರೋಗ್ಯಕರ ಆಹಾರದ ಕುರಿತು ಸಲಹೆಗಳನ್ನು ಹಂಚಿಕೊಂಡಿದ್ದಾರೆ.

ಹೃದಯರಕ್ತನಾಳದ ರೋಗಿಗಳು, ಮಧುಮೇಹ ರೋಗಿಗಳು, ಅಧಿಕ ರಕ್ತದೊತ್ತಡ ರೋಗಿಗಳು ಮತ್ತು ಮೂತ್ರಪಿಂಡದ ರೋಗಿಗಳು ಈ ಅವಧಿಯಲ್ಲಿ ಕೆಂಪು ಮಾಂಸ ಸೇವನೆಗೆ ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಗಮನ ನೀಡಬೇಕು ಎಂದು ಡಯೆಟಿಷಿಯನ್ Çisil Güneş ಸೂಚಿಸಿದರು.

ಸೂರ್ಯ, ಆರೋಗ್ಯಕರ ಈದ್-ಅಲ್-ಅಧಾವನ್ನು ಕಳೆಯಲು; ಸರಿಯಾದ ಆಹಾರ ಆಯ್ಕೆ, ಆಹಾರ ಸುರಕ್ಷತೆ, ಸಂಗ್ರಹಣೆ, ಮಾಂಸದ ತಯಾರಿಕೆ ಮತ್ತು ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನಗಳ ಬಗ್ಗೆ ಎಚ್ಚರಿಕೆ ವಹಿಸುವುದು ಅಗತ್ಯ ಎಂದು ಅವರು ಒತ್ತಿ ಹೇಳಿದರು.

ಕುದಿಯುವ ಮತ್ತು ಗ್ರಿಲ್ಲಿಂಗ್ಗೆ ಆದ್ಯತೆ ನೀಡಿ

ಹಬ್ಬದ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಮಾಂಸ ಸೇವನೆಯ ಬಗ್ಗೆ ಏನು ಪರಿಗಣಿಸಬೇಕು ಎಂಬುದರ ಕುರಿತು ಮಾಹಿತಿ ನೀಡುತ್ತಾ, ಡಯೆಟಿಷಿಯನ್ ಗುನೆಸ್ ಹೇಳಿದರು, “ಹಬ್ಬದ ದಿನದಂದು ಹತ್ಯೆ ಮಾಡಿದ ಪ್ರಾಣಿಗಳ ಮಾಂಸವನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಕಾಯದೆ ಕೆಲವೇ ಗಂಟೆಗಳಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸೇವಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಮಾಂಸವು ಜೀರ್ಣಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಕಷ್ಟಕರವಾದ ಆಹಾರವಾಗಿದೆ, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಹೊಟ್ಟೆಯ ಕಾಯಿಲೆಗಳಿಂದ ಬಳಲುತ್ತಿರುವ ವ್ಯಕ್ತಿಗಳು 24-48 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ವಿಶ್ರಾಂತಿ ಪಡೆಯದೆ ಮಾಂಸವನ್ನು ಸೇವಿಸಬಾರದು. ಅಡುಗೆಗಾಗಿ ಫ್ರೀಜರ್‌ನಿಂದ ತೆಗೆದ ಮಾಂಸವನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್‌ನ ಕೆಳಗಿನ ಕಪಾಟಿನಲ್ಲಿ ಕರಗಿಸಬೇಕು, ಕರಗಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ತಕ್ಷಣವೇ ಬೇಯಿಸಬೇಕು ಮತ್ತು ಮತ್ತೆ ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಬಾರದು. ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನವಾಗಿ; ಕುದಿಸುವುದು, ಬೇಯಿಸುವುದು ಮತ್ತು ಗ್ರಿಲ್ ಮಾಡುವುದು ಮುಂತಾದ ವಿಧಾನಗಳಿಗೆ ಆದ್ಯತೆ ನೀಡಬೇಕು, ಹುರಿಯುವುದು ಮತ್ತು ಹುರಿಯುವುದನ್ನು ತಪ್ಪಿಸಬೇಕು. ಮಾಂಸವನ್ನು ಬಾರ್ಬೆಕ್ಯೂಡ್ ಮಾಡಿದರೆ; ಇದನ್ನು ಹುರಿಯಬಾರದು ಇದರಿಂದ ಅದು ಸುಟ್ಟುಹೋಗುತ್ತದೆ, ಸುಟ್ಟ ಮಾಂಸದಲ್ಲಿ ಕಾರ್ಸಿನೋಜೆನಿಕ್ ವಸ್ತುಗಳು ರೂಪುಗೊಳ್ಳುತ್ತವೆ. ಮಾಂಸವನ್ನು ದೊಡ್ಡ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬಾರದು, ಆದರೆ ಪ್ರತಿ ಊಟಕ್ಕೆ ಒಂದನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಫ್ರೀಜರ್ ಬ್ಯಾಗ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಫ್ರೀಜರ್ ಅಥವಾ ಡೀಪ್ ಫ್ರೀಜರ್ನಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬೇಕು.

ಬೆಳಗಿನ ಉಪಾಹಾರಕ್ಕೆ ಗಮನ ಕೊಡಿ

ಹಬ್ಬದ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಆರೋಗ್ಯಕರ ಉಪಹಾರದೊಂದಿಗೆ ದಿನವನ್ನು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುವುದು ಬಹಳ ಮುಖ್ಯ ಎಂದು ಒತ್ತಿಹೇಳುತ್ತಾ, ಡಯೆಟಿಷಿಯನ್ Çisil Güneş ಹೇಳಿದರು: “ಮಾಂಸವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿದ ತಕ್ಷಣ ಸೇವಿಸುವುದು ಸರಿಯಲ್ಲ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಮೊದಲ ದಿನ, ಮೊಟ್ಟೆ, ಚೀಸ್, ತಣ್ಣನೆಯ ತರಕಾರಿಗಳು, ಆಲಿವ್ / ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ, ಧಾನ್ಯದ ಬ್ರೆಡ್‌ನಂತಹ ಆಹಾರಗಳೊಂದಿಗೆ ಆರೋಗ್ಯಕರ ಉಪಹಾರವನ್ನು ಆರಿಸುವುದು ಮತ್ತು ನಂತರ ಮಾಂಸ ಸೇವನೆಯನ್ನು ಬಿಡುವುದು ಉತ್ತಮ. ಆರೋಗ್ಯಕರ ಉಪಹಾರದ ನಂತರ, ನಿಮ್ಮ ಮಾಂಸ, ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳು ಮತ್ತು ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗಳ ಭಾಗವನ್ನು ನಿಯಂತ್ರಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಸುಲಭವಾಗುತ್ತದೆ. ಹೆಚ್ಚಿನ ತಿರುಳು ಹೊಂದಿರುವ ತರಕಾರಿಗಳು/ಸಲಾಡ್‌ಗಳು, ಮಾಂಸದ ಹೊರತಾಗಿ ಧಾನ್ಯದ ಬ್ರೆಡ್‌ನಂತಹ ಆಹಾರಗಳ ಉಪಸ್ಥಿತಿಯು ಅಂತಹ ಸಮಸ್ಯೆಗಳನ್ನು ಎದುರಿಸುವುದನ್ನು ತಡೆಯುತ್ತದೆ. ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ, ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ, ನೀವು ಅಕ್ಕಿ / ಪಾಸ್ಟಾ ಬದಲಿಗೆ ಬುಲ್ಗರ್ ಮತ್ತು ಆಮ್ಲೀಯ ಪಾನೀಯಗಳ ಬದಲಿಗೆ ಐರಾನ್ / ಮೊಸರು / ಟ್ಜಾಟ್ಜಿಕಿಗೆ ಆದ್ಯತೆ ನೀಡಬೇಕು. ಚಹಾ ಮತ್ತು ಕಾಫಿಯ ಅತಿಯಾದ ಸೇವನೆ, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ರಜೆಯ ಭೇಟಿಗಳಲ್ಲಿ, ಅವುಗಳ ಮೂತ್ರವರ್ಧಕ ಪರಿಣಾಮಗಳಿಂದ ದೇಹದಿಂದ ಅತಿಯಾದ ನೀರಿನ ನಷ್ಟವನ್ನು ಉಂಟುಮಾಡಬಹುದು. ಆದ್ದರಿಂದ ಪ್ರತಿದಿನ 2-3 ಲೀಟರ್ ನೀರು ಕುಡಿಯಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ. ರಜಾದಿನಗಳಲ್ಲಿ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳ ಹೆಚ್ಚಿದ ಬಳಕೆಗೆ ವಿರುದ್ಧವಾಗಿ, ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರಮಾಣದ ಕೊಬ್ಬು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗಳ ಬದಲಿಗೆ ಕ್ಷೀರ ಮತ್ತು ಹಣ್ಣಿನಂತಹ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗೆ ಆದ್ಯತೆ ನೀಡುವುದು ಉತ್ತಮ ಆಯ್ಕೆಯಾಗಿದೆ.