Dr.Fevzi Özgönül ವಿಷಯದ ಬಗ್ಗೆ ಮಾಹಿತಿ ನೀಡಿದರು. ಓಜ್ಗೊನೆಲ್ ಹೇಳಿದರು, “ತ್ಯಾಗದ ಹಬ್ಬ ಬಂದಿದೆ. ನಾವು ತಿನ್ನುವ ರೋಸ್ಟ್‌ನೊಂದಿಗೆ ನಾವು ವಿಶ್ರಾಂತಿ ಪಡೆಯಲು ಮತ್ತು ನಮ್ಮ ದೇಹದ ಕೆಲವು ಅಗತ್ಯಗಳನ್ನು ಪೂರೈಸಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗುತ್ತದೆ. ಇಲ್ಲಿಯವರೆಗೆ, ಯಜ್ಞದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಹೇಗೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬೇಕು, ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸಬೇಕು, ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ಬಡಿಸಬೇಕು, ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ತಿನ್ನಬೇಕು ಮತ್ತು ಯಾವ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗೆ ಹೊಂದುತ್ತದೆ ಎಂಬುದರ ಕುರಿತು ಸಾವಿರಾರು ತಜ್ಞರ ಅಭಿಪ್ರಾಯಗಳನ್ನು ನೀವು ಸ್ವೀಕರಿಸಿದ್ದೀರಿ. ತ್ಯಾಗ, ಇದು ಹೆಚ್ಚು ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ.
ಮಾಂಸವು ಅಡುಗೆ ಸಮಯ ಮತ್ತು ಜೀರ್ಣವಾಗುವ ಸಮಯವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ವಿಶೇಷವಾಗಿ ತ್ಯಾಗದ ಮಾಂಸದಲ್ಲಿ, ಈ ಅವಧಿಯು ಸಾಕಷ್ಟು ಉದ್ದವಾಗಿದೆ. ಮಾಂಸವು ಸಾಕಷ್ಟು ವಿಶ್ರಾಂತಿ ಪಡೆಯದ ಕಾರಣ, ಅಡುಗೆ ಸಮಯ ಮತ್ತು ಜೀರ್ಣಕ್ರಿಯೆಯ ಸಮಯ ಎರಡೂ ದೀರ್ಘವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಜೀರ್ಣಕ್ರಿಯೆಯ ಸಮಯವು ವ್ಯಕ್ತಿಯಿಂದ ವ್ಯಕ್ತಿಗೆ ಬದಲಾಗಬಹುದು, ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ 10 ಗಂಟೆಗಳನ್ನು ಮೀರುತ್ತದೆ. ನಾವು ಸೇವಿಸುವ ಆಹಾರವು ನಮ್ಮ ದೇಹಕ್ಕೆ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಬೇಕಾದರೆ, ಅದು ಹಲವಾರು ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗಳ ಮೂಲಕ ಹೋಗಬೇಕು. ನೀವು ಮಾರುಕಟ್ಟೆಯಿಂದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಖರೀದಿಸಿದಾಗ, ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ವಿಂಗಡಿಸಿ, ಕತ್ತರಿಸು, ತಯಾರಿಸಿ, ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಹುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಕಡಿಮೆ ಉರಿಯಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ಮತ್ತೊಂದೆಡೆ, ನೀವು ಮಾಂಸವನ್ನು ಇತರ ಪದಾರ್ಥಗಳೊಂದಿಗೆ ಅಥವಾ ನೀವು ಸೇರಿಸುವ ಇತರ ಪದಾರ್ಥಗಳೊಂದಿಗೆ ತಯಾರಿಸಿ, ನಂತರ ನೀವು ಅದನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯ ಬೇಯಿಸಿ ಮತ್ತು ಮೇಜಿನ ಬಳಿಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ. ನಾವು ತಿನ್ನುವ ಆಹಾರಗಳೊಂದಿಗೆ ನಾವು ಅದೇ ರೀತಿ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ಮೊದಲು ನಾವು ಅದನ್ನು ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಕತ್ತರಿಸಿ, ನಂತರ ಅದನ್ನು ನಮ್ಮ ಹಲ್ಲುಗಳಿಂದ ಪುಡಿಮಾಡಿ, ಲಾಲಾರಸದಿಂದ ತೇವಗೊಳಿಸಿ, ಹೊಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಹೊಟ್ಟೆಯ ಆಮ್ಲದೊಂದಿಗೆ ಅದನ್ನು ಕರಗಿಸಿ. ಹೊಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ನಂತರ, ಆಹಾರವು ಡ್ಯುವೋಡೆನಮ್ಗೆ ಬರುತ್ತದೆ, ಮೇದೋಜ್ಜೀರಕ ಗ್ರಂಥಿ ಮತ್ತು ಯಕೃತ್ತಿನ ಕಿಣ್ವಗಳೊಂದಿಗೆ ಭೇಟಿಯಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಜೀರ್ಣಕ್ರಿಯೆಯು ಮುಂದುವರಿಯುತ್ತದೆ. ನಂತರ ಅದು ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯದವರೆಗೆ ಕರುಳಿನಲ್ಲಿ ವಿಶ್ರಾಂತಿ ಪಡೆಯುತ್ತದೆ. ಇದು ಕರುಳಿನ ಸಸ್ಯವರ್ಗದಲ್ಲಿರುವ ಸ್ನೇಹಿ ಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯಾದಿಂದ ಹುದುಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಜೀರ್ಣಕ್ರಿಯೆಯ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಪೂರ್ಣಗೊಂಡ ನಂತರ, ಅದು ಹೀರಲ್ಪಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಯಕೃತ್ತನ್ನು ತಲುಪುತ್ತದೆ, ಅಲ್ಲಿ ಅದು ಮತ್ತೆ ಸಂಶ್ಲೇಷಣೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗೆ ಒಳಗಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನಮ್ಮ ದೇಹಕ್ಕೆ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗುತ್ತದೆ. ಇಲ್ಲಿ, ಮಾರುಕಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಶಾಪಿಂಗ್‌ನಿಂದ ಹಿಡಿದು ನಮ್ಮ ಟೇಬಲ್‌ಗೆ ಬರುವವರೆಗೆ ಊಟವಾಗುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಂತಹ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಜೀರ್ಣಕ್ರಿಯೆಗೆ ಸಹ ಹಾದುಹೋಗುತ್ತದೆ.
ನಿಮಗೆ ತೂಕದ ಸಮಸ್ಯೆಯಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಸಾಕಷ್ಟು ಪಡೆಯಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗದಿದ್ದರೆ, ಬ್ರೆಡ್, ಅನ್ನ ಅಥವಾ ಸಿಹಿತಿಂಡಿ ಇಲ್ಲದೆ ನೀವು ದಿನವನ್ನು ಹೊಂದಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಜೀರ್ಣಕ್ರಿಯೆಯ ಸಮಯವು ಇತರ ಜನರಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಇರಬಹುದು.
ಅತಿಥಿಗಳು ಬಂದಾಗ ಗೃಹಿಣಿಯು ಮಧ್ಯಾಹ್ನದವರೆಗೆ ತನ್ನ ಆಹಾರವನ್ನು ಖರೀದಿಸುವಂತೆಯೇ, ಮಧ್ಯರಾತ್ರಿಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಾಗಲು ನಮ್ಮ ದೇಹವು 16:00 ರವರೆಗೆ ಆಹಾರವನ್ನು ತಿನ್ನಲು ಬಯಸುತ್ತದೆ. (ನಮ್ಮ ದೇಹದ ರಚನೆಯ ಸಮಯ ರಾತ್ರಿ 23:00 - 02:00)
ಡಾ. ಫೆವ್ಜಿ ಒಜ್ಗೊನೆಲ್ ಹೇಳಿದರು, “ಈಗ ನೀವು ದಿನದಲ್ಲಿ ನಮ್ಮ ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶದ ಊಟವನ್ನು ಏಕೆ ತಿನ್ನಬೇಕು ಎಂದು ನೀವು ಅರ್ಥಮಾಡಿಕೊಂಡಿದ್ದೀರಿ ಎಂದು ನಾನು ಭಾವಿಸುತ್ತೇನೆ. 16:00 ರ ನಂತರ ನೀವು ಏನನ್ನೂ ತಿನ್ನಬಾರದು ಎಂದು ಯೋಚಿಸಬೇಡಿ, ನಿಮಗೆ ಹಸಿವಾಗಿದ್ದರೆ, ನೀವು ತುಂಬಾ ಹಸಿದಿರುವಾಗ ರಾತ್ರಿಯಲ್ಲಿ ನಿಮ್ಮ ಹಸಿವನ್ನು ನೀಗಿಸಲು ಬೇಯಿಸಿದ ಊಟ ಅಥವಾ ಸೂಪ್ನಂತಹ ಸುಲಭವಾಗಿ ಜೀರ್ಣವಾಗುವ ಆಹಾರವನ್ನು ಸೇವಿಸಬಹುದು. ದೇಹ ಮನಸ್ಸನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಹಸಿವನ್ನು ಸಹಿಸಿಕೊಳ್ಳುವುದು ಅಲ್ಲ, ಆದರೆ ಸರಿಯಾದ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಸರಿಯಾದ ಆಹಾರವನ್ನು ತಿನ್ನುವುದು. ಇದು ಆಹಾರದಿಂದ ಹಸಿವನ್ನು ನೀಗಿಸುವ ಕಲೆ, ಜಂಕ್ ಫುಡ್ ಅಲ್ಲ.
ಕಾಮೆಂಟ್ ಮಾಡುವವರಲ್ಲಿ ಮೊದಲಿಗರಾಗಿರಿ