ಗರಿಗರಿಯಾದ, ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಬ್ರೆಡ್ ಬೇಡ ಎಂದು ಯಾರು ಹೇಳಬಹುದು? ಅಮ್ಮನ ಕೈ ಮುಟ್ಟಿದಂತೆ ಹುಳಿ ಹಿಟ್ಟಿನ ವಾಸನೆಯ ರುಚಿಕರವಾದ ಹುಳಿ ರೊಟ್ಟಿಯ ಬಗ್ಗೆ ಹೇಳುವುದೇನೆಂದರೆ... ವರುಷಗಳಿಂದ ನಮ್ಮ ಟೇಬಲ್ಲಿನ ಮೇಲಿರುವ ಹುಳಿ ರೊಟ್ಟಿಯ ಬಗ್ಗೆ ಮಾತನಾಡುತ್ತಾ ಹತ್ತಾರು ವಿಧಗಳೊಂದಿಗೆ ನಮ್ಮ ಊಟಕ್ಕೆ ಜೊತೆಯಾಗಿ ಅದರ ಪ್ರಯೋಜನಗಳು ಲೆಕ್ಕವಿಲ್ಲದಷ್ಟು. .
ಟರ್ಕಿಶ್ ಸಂಸ್ಕೃತಿಯಲ್ಲಿ ಯಾವಾಗಲೂ ಪ್ರಮುಖ ಸ್ಥಾನವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಬ್ರೆಡ್ ಅನ್ನು ಅಲೆಮಾರಿಗಳ ಅವಧಿಯಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚು ಕಾಲ ಉಳಿಯಲು ಹುಳಿಯಿಲ್ಲದ ಮತ್ತು ಲಾವಾಶ್ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತಿತ್ತು, ಆದರೆ ನೆಲೆಸಿದ ಜೀವನಕ್ಕೆ ಪರಿವರ್ತನೆಯೊಂದಿಗೆ, ಅದು ತನ್ನ ಸ್ಥಳವನ್ನು ವಿವಿಧ ಸುವಾಸನೆಗಳಿಗೆ ಬಿಟ್ಟಿತು, ಪ್ರತಿಯೊಂದೂ ಹೆಚ್ಚು ರುಚಿಕರವಾದದ್ದು. ಇತರೆ.
ಸಾವಿರಾರು ವರ್ಷಗಳಿಂದ ನಮ್ಮ ಮೇಜಿನ ಮೇಲಿರುವ ಮತ್ತು ಅದರ ಡಜನ್‌ಗಟ್ಟಲೆ ವಿಧಗಳೊಂದಿಗೆ ನಮ್ಮ ಊಟದ ಜೊತೆಯಲ್ಲಿರುವ ಬ್ರೆಡ್, ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶದ ಪ್ರವೃತ್ತಿಗಳು ಮತ್ತು ಆಹಾರದ ಪಟ್ಟಿಗಳನ್ನು ಅದರ ಆರೋಗ್ಯಕರ ಪ್ರಭೇದಗಳೊಂದಿಗೆ ನಮೂದಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದೆ, ಆದರೂ ಇದು ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಇಡಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಪೌಷ್ಟಿಕತಜ್ಞರ ಕರೆಯಲ್ಲಿ ದೂರ.
ಜೀರ್ಣಕಾರಿ ಮತ್ತು ಕರುಳಿನ ಸ್ನೇಹಿ
ಟರ್ಕಿಶ್ ಸಂಸ್ಕೃತಿಯಲ್ಲಿ ಬ್ರೆಡ್‌ನ ಪ್ರಾಮುಖ್ಯತೆಯ ಬಗ್ಗೆ ಗಮನ ಸೆಳೆದ ಲೆಸಾಫ್ರೆ ಟರ್ಕಿಯ ಬೇಕಿಂಗ್ ಸೆಂಟರ್ ಮತ್ತು ಇನ್ನೋವೇಶನ್ ನಿರ್ದೇಶಕ ಕೆರೆಮ್ ಸೆಟಿನ್ ಅವರು ಹಳೆಯ ಬೇಕರ್ ಯೀಸ್ಟ್‌ನ ಹುಳಿ ಬ್ರೆಡ್‌ನ ಪ್ರಯೋಜನಗಳ ಬಗ್ಗೆ ಮಾತನಾಡಿದರು. ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಹುಳಿ ವಿಧಾನವಾದ ಹುಳಿ ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ತಯಾರಿಸಿದ ಬ್ರೆಡ್ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಮತ್ತು ವಿಟಮಿನ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಬಹಳ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿದೆ ಎಂದು ಹೇಳುತ್ತಾ, Çetin ಈ ಕೆಳಗಿನಂತೆ ಮುಂದುವರಿಸಿದೆ: “ಹುಳಿ ಬ್ರೆಡ್ ಸಾಮಾನ್ಯ ಬ್ರೆಡ್‌ಗಿಂತ ಕಡಿಮೆ ಗ್ಲೈಸೆಮಿಕ್ ಸೂಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುವುದರಿಂದ, ಇದು ರಕ್ತದಲ್ಲಿನ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಹಠಾತ್ತನೆ ಏರದಂತೆ ತಡೆಯುತ್ತದೆ. ರಕ್ತದಲ್ಲಿನ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಇನ್ಸುಲಿನ್ ಮಟ್ಟಗಳ ಸಾಮಾನ್ಯ ಕೋರ್ಸ್ ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಅನುಭವಿಸುವ ಹಸಿವಿನ ಭಾವನೆಯನ್ನು ತೊಡೆದುಹಾಕಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.
ಯುವಾ ಹುಳಿ ಯೀಸ್ಟ್‌ನೊಂದಿಗೆ, ನೀವು ಈಗ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ರುಚಿಕರವಾದ ಹುಳಿ ಬ್ರೆಡ್‌ಗಳನ್ನು ಸುಲಭವಾಗಿ ಮಾಡಬಹುದು. ಯುವ ಸೌರ್ಡಫ್ ಯೀಸ್ಟ್‌ನೊಂದಿಗೆ ನಿಮ್ಮ ಅಡುಗೆಮನೆಯಲ್ಲಿ ಅದ್ಭುತಗಳನ್ನು ಸೃಷ್ಟಿಸುವುದನ್ನು ಆನಂದಿಸಿ, ಇದು ಕರುಳಿನ ಸ್ನೇಹಿ ಬ್ರೆಡ್‌ಗಳನ್ನು ಉತ್ಪಾದಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.
ಕಾಮೆಂಟ್ ಮಾಡುವವರಲ್ಲಿ ಮೊದಲಿಗರಾಗಿರಿ